بدانید چه چیزی در بشقابتان است
برنج قهوهای دانه بلند
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خشک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۶۷ kcal —
- پروتئین ۷٫۵ g 15%
- کربوهیدرات ۷۳ g 26%
- چربی ۳٫۲ g 4%
- چربی اشباع ۰٫۶ g 3%
- فیبر ۳٫۶ g 13%
- قندها ۰٫۷ g —
- سدیم ۵ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶ mg 4%
- ویتامین K ۰٫۶ µg 1%
- تیامین (B1) ۰٫۵۴ mg 45%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱ mg 7%
- نیاسین (B3) ۶٫۵ mg 41%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۱ mg 21%
- ویتامین B6 ۰٫۴۸ mg 28%
- فولات (B9) ۲۳ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۲۱٫۵ mg 4%
مواد معدنی
- کلسیم ۹ mg 1%
- آهن ۱٫۳ mg 7%
- منیزیم ۱۱۶ mg 28%
- فسفر ۳۱۱ mg 25%
- پتاسیم ۲۵۰ mg 5%
- روی ۲٫۱ mg 19%
- مس ۰٫۳ mg 34%
- منگنز ۲٫۹ mg 124%
- سلنیوم ۱۷٫۱ µg 31%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 367 | ۷٫۵ g | ۷۳ g | ۳٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 184 | ۳٫۸ g | ۳۶ g | ۱٫۶ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 551 | ۱۱ g | ۱۰۹ g | ۴٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 734 | ۱۵ g | ۱۴۵ g | ۶٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 918 | ۱۹ g | ۱۸۲ g | ۸ g |
غذاهای مشابه
پرسش‌ها دربارهٔ برنج قهوهای دانه بلند
برنج قهوهای دانه بلند را چطور بپزید که دانه‌ها جدا بمانند؟
آن را آبکشی کنید و با حدود دو برابر حجمش آب و کمی نمک، در قابلمه دربسته روی حرارت کم بپزید؛ معمولاً ۴۰ تا ۴۵ دقیقه زمان می‌برد. پس از جذب آب، ۱۰ دقیقه در قابلمه را بسته نگه دارید و بعد با چنگال دانه‌ها را جدا کنید.
آیا برنج قهوهای دانه بلند را باید پیش از پخت خیس کرد؟
خیسکردن اجباری نیست، اما اگر آن را چند ساعت در آب بخیسانید، زودتر میپزد و بافتش نرمتر میشود. آب خیساندن را دور بریزید و برای پخت از آب تازه استفاده کنید.
برنج قهوهای دانه بلند را چطور نگهداری کنید؟
بهخاطر باقیماندن سبوس، روغن برنج قهوهای زودتر از برنج سفید بوی ماندگی میگیرد؛ آن را در ظرف دربسته، جای خنک و دور از نور نگه دارید. برنج پخته را حداکثر دو ساعت پس از پخت در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
برنج قهوهای دانه بلند را با چه غذاهایی سرو کنید؟
دانههای نسبتاً خشک و جدا از همِ آن کنار خورشها، سبزیجات تفتداده و خوراک لوبیا خوب مینشینند. میتوانید آن را پایهٔ کاسهٔ برنج با سبزیجات و تخممرغ یا مرغ هم قرار دهید.
برنج قهوهای دانه بلند چه فرقی با برنج قهوهای دانه متوسط دارد؟
دانهٔ بلند پس از پخت معمولاً کشیدهتر و جدا از هم میماند، درحالیکه دانهٔ متوسط بافتی نرمتر و چسبندهتر دارد. نوع دانه بلند در هر ۱۰۰ گرم ۲٫۸۵ میلیگرم منگنز دارد؛ نوع دانه متوسط ۳٫۷۴ میلیگرم.
برنج قهوهای دانه بلند از برنج سفید دانه بلند چه تفاوتی دارد؟
سبوس برنج قهوهای باقی میماند و به آن بافتی جویدنیتر و طعمی آجیلی میدهد؛ معمولاً هم دیرتر از برنج سفید میپزد. برنج قهوهای دانه بلند در هر ۱۰۰ گرم ۳٫۶۲ گرم فیبر دارد، در برابر ۰٫۹۷ گرم در برنج سفید دانه بلند معمولی.
برای جایگزینکردن برنج سفید با برنج قهوهای دانه بلند چه تغییری در پخت لازم است؟
برنج قهوهای را مستقیم و با همان زمان پخت برنج سفید جایگزین نکنید؛ برای پخت کامل به آب بیشتر و زمان طولانیتری نیاز دارد. اگر غذای شما زمان کوتاهی میپزد، برنج قهوهای را جداگانه بپزید و در پایان به غذا اضافه کنید.
برنج قهوهای دانه بلند با سبوس چه فرقی دارد؟
برنج قهوهای دانه بلند خودش سبوسدار است: لایهٔ سبوس و جوانه از دانه جدا نشدهاند، اما پوستهٔ سخت بیرونی برداشته شده است. به همین دلیل پختش از برنج سفید همنوع طولانیتر است.
منبع: Canadian Nutrient File 4496 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
