بدانید چه چیزی در بشقابتان است

پنیر ادام

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

357
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۵ g
کربوهیدرات۱٫۴ g
چربی۲۹ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۳۵۷ kcal —
  • پروتئین ۲۵ g 50%
  • کربوهیدرات ۱٫۴ g 1%
  • چربی ۲۹ g 37%
  • چربی اشباع ۱۹ g 93%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۹۷۳ mg 42%
  • کلسترول ۸۹ mg 30%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۲۴۳ µg 27%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۵ µg 3%
  • ویتامین E ۰٫۲۴ mg 2%
  • ویتامین K ۲٫۳ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۳۹ mg 30%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۸ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۸ mg 6%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 4%
  • بیوتین (B7) ۱٫۸ µg 6%
  • فولات (B9) ۱۶ µg 4%
  • ویتامین B12 ۱٫۵ µg 64%
  • کولین ۱۵٫۴ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۷۳۱ mg 56%
  • آهن ۰٫۴۴ mg 2%
  • منیزیم ۳۰ mg 7%
  • فسفر ۵۳۶ mg 43%
  • پتاسیم ۱۸۸ mg 4%
  • روی ۳٫۸ mg 34%
  • مس ۰٫۰۴ mg 4%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
  • سلنیوم ۱۴٫۵ µg 26%
  • ید ۱۳ µg 9%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g357۲۵ g۱٫۴ g۲۹ g
1 وعده۲۸٫۴ g101۷٫۱ g۰٫۴ g۸٫۱ g
2 وعده۵۶٫۷ g202۱۴ g۰٫۸ g۱۶ g
½ وعده۱۴٫۲ g51۳٫۵ g۰٫۲ g۴ g
3 وعده۸۵٫۱ g304۲۱ g۱٫۲ g۲۴ g
4 وعده۱۱۳٫۴ g405۲۸ g۱٫۶ g۳۲ g
۵۰ g۵۰ g179۱۳ g۰٫۷ g۱۴ g
۱۵۰ g۱۵۰ g536۳۸ g۲٫۱ g۴۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g714۵۰ g۲٫۹ g۵۷ g
۲۵۰ g۲۵۰ g893۶۳ g۳٫۶ g۷۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ پنیر ادام

پنیر ادام را چطور آب کنید که کش‌دار و یکدست شود؟

پنیر را رنده کنید یا نازک ببرید و روی حرارت ملایم، همراه کمی شیر، آرام هم بزنید؛ حرارت زیاد آن را روغنی و لاستیکی می‌کند. برای ساندویچ یا گراتن، چند دقیقه زیر گریل داغ هم کافی است.

پنیر ادام را با چه غذاهایی می‌توان خورد؟

طعم ملایم و کمی آجیلی آن با نان، سیب و گلابی، زیتون و خردل جور است. آن را ورقه‌ای در ساندویچ بگذارید یا در املت، سیب‌زمینی تنوری و گراتن استفاده کنید.

پنیر ادام را بعد از باز کردن بسته چطور نگه داریم؟

پنیر را در کاغذ مومی یا کاغذ مخصوص پنیر بپیچید و در ظرف دربسته، در یخچال بگذارید؛ بسته‌بندیِ کاملاً پلاستیکی ممکن است رطوبتش را نگه دارد. پنیر خردشده را زودتر مصرف کنید و اگر کپک دیدید، آن را دور بریزید.

پنیر ادام را می‌شود فریز کرد؟

بله، اما پس از یخ‌زدایی بافتش ممکن است خردشونده شود؛ برای خوردن ورقه‌ای انتخاب خوبی نیست. آن را رنده یا تکه‌تکه کنید، در بسته‌ای کم‌هوا فریز کنید و بعد در غذاهای پخته مثل سس یا گراتن به کار ببرید.

پنیر ادام و گودا چه فرقی دارند؟

هر دو پنیر نیمه‌سخت و مناسب ساندویچ و ذوب‌کردن‌اند؛ ادام معمولاً ملایم‌تر و کمی خشک‌تر است و گودا می‌تواند شیرین‌تر و خامه‌ای‌تر باشد. گودا در هر ۱۰۰ گرم حدود ۲۴٫۹ گرم پروتئین دارد، در برابر ۲۵ گرم در پنیر ادام.

پنیر ادام را با چدار جایگزین کنیم؟

می‌توانید آن را در ساندویچ، املت و غذاهای فرپز جای چدار بگذارید؛ ادام ملایم‌تر است و مزه تند و پررنگ چدار را ندارد. چدار در هر ۱۰۰ گرم ۴۰۳ کیلوکالری دارد، در برابر ۳۵۷ کیلوکالری در ادام.

چرا پنیر ادام را به شکل توپ با روکش قرمز می‌فروشند؟

توپ‌شکل بودن و روکش مومیِ قرمز، ظاهر شناخته‌شدهٔ پنیر ادام است؛ این روکش برای محافظت از پنیر هنگام نگهداری و جابه‌جایی به کار می‌رود و خوردنی نیست. پیش از بریدن، موم را کاملاً جدا کنید.

پنیر ادام در هر وعده چه مقدار مناسبی است؟

برای ساندویچ یا میان‌وعده، یک برش به وزن حدود ۲۸ گرم معمولاً کافی است. پنیر ادام در همین مقدار ۱۰۰ کیلوکالری و ۲۷۲ میلی‌گرم سدیم دارد؛ اگر چند نوع پنیر می‌خورید، مجموع مقدار را در نظر بگیرید.

منبع: USDA FoodData Central 173419 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر