بدانید چه چیزی در بشقابتان است

اگ‌ناگ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

88
کالریkcal در 100 g
پروتئین۴٫۶ g
کربوهیدرات۸٫۱ g
چربی۴٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۸۸ kcal —
  • پروتئین ۴٫۶ g 9%
  • کربوهیدرات ۸٫۱ g 3%
  • چربی ۴٫۲ g 5%
  • چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۸٫۱ g —
  • سدیم ۵۴ mg 2%
  • کلسترول ۵۹ mg 20%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۵۹ µg 7%
  • ویتامین C ۱٫۵ mg 2%
  • ویتامین D ۱٫۲ µg 6%
  • ویتامین E ۰٫۲۱ mg 1%
  • ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 15%
  • نیاسین (B3) ۰٫۱۱ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۲ mg 8%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
  • فولات (B9) ۱ µg 0%
  • ویتامین B12 ۰٫۴۵ µg 19%
  • کولین ۵۲٫۲ mg 9%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۳۰ mg 10%
  • آهن ۰٫۲ mg 1%
  • منیزیم ۱۹ mg 5%
  • فسفر ۱۰۹ mg 9%
  • پتاسیم ۱۶۵ mg 4%
  • روی ۰٫۴۶ mg 4%
  • مس ۰٫۰۱ mg 1%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
  • سلنیوم ۴٫۲ µg 8%
  • ید ۱۶٫۸ µg 11%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g88۴٫۶ g۸٫۱ g۴٫۲ g
1 وعده۲۵۴ g224۱۲ g۲۰ g۱۱ g
2 وعده۵۰۸ g447۲۳ g۴۱ g۲۱ g
½ وعده۱۲۷ g112۵٫۸ g۱۰ g۵٫۳ g
3 وعده۷۶۲ g671۳۵ g۶۱ g۳۲ g
4 وعده۱۰۱۶ g894۴۶ g۸۲ g۴۳ g
۵۰ g۵۰ g44۲٫۳ g۴ g۲٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g132۶٫۸ g۱۲ g۶٫۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g176۹٫۱ g۱۶ g۸٫۴ g
۲۵۰ g۲۵۰ g220۱۱ g۲۰ g۱۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ اگ‌ناگ

اگ‌ناگ چیست و معمولاً چطور سرو می‌شود؟

اگ‌ناگ نوشیدنی غلیظی از شیر یا خامه، تخم‌مرغ و شکر است که معمولاً با جوز هندی یا دارچین مزه‌دار می‌شود. آن را سرد یا کمی گرم، به‌ویژه در فصل‌های سرد، سرو می‌کنند.

اگ‌ناگ را چطور در خانه درست کنم؟

زردهٔ تخم‌مرغ را با شکر بزنید و شیر گرم را کم‌کم به آن اضافه کنید تا نبندد. مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود و به ۷۱ درجهٔ سانتی‌گراد برسد؛ سپس خنک کنید و در صورت تمایل خامه و جوز هندی بیفزایید.

آیا اگ‌ناگ را می‌شود با تخم‌مرغ خام درست کرد؟

می‌شود، اما تخم‌مرغ خام یا نیم‌پز ممکن است آلودگی داشته باشد؛ برای اگ‌ناگ خانگی، تخم‌مرغ پاستوریزه انتخاب کنید یا مخلوط را تا ۷۱ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید. برای کودکان خردسال و افراد آسیب‌پذیر، نوع تهیه‌شده با تخم‌مرغ خام مناسب نیست.

اگ‌ناگ را چطور نگهداری کنم؟

اگ‌ناگ خانگی را در ظرف دربسته، بی‌درنگ در یخچال با دمای حداکثر ۴ درجهٔ سانتی‌گراد بگذارید و ظرف دو روز مصرف کنید. آن را بیش از دو ساعت بیرون از یخچال نگذارید.

اگ‌ناگ را با چه چیزی می‌توان جایگزین کرد؟

اگر نوشیدنی بدون تخم‌مرغ می‌خواهید، شیر را با خامه یا شیر گیاهی، کمی شکر و جوز هندی مخلوط کنید؛ بافت آن رقیق‌تر خواهد شد. برای طعم نزدیک‌تر، کمی نشاستهٔ ذرت را در شیر سرد حل کنید و مخلوط را هنگام گرم‌کردن هم بزنید تا غلیظ شود.

اگ‌ناگ چه فرقی با لیکور تخم‌مرغ دارد؟

اگ‌ناگ معمولاً نوشیدنی شیری و تخم‌مرغی است که سرد یا گرم سرو می‌شود و ممکن است الکل داشته باشد یا نداشته باشد. لیکور تخم‌مرغ نوشیدنی الکلیِ غلیظ‌تر و شیرین‌تری است؛ این دو را نباید یکی دانست.

منبع: USDA FoodData Central 171258 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر