اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۸۸ kcal —
- پروتئین ۴٫۶ g 9%
- کربوهیدرات ۸٫۱ g 3%
- چربی ۴٫۲ g 5%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۸٫۱ g —
- سدیم ۵۴ mg 2%
- کلسترول ۵۹ mg 20%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۵۹ µg 7%
- ویتامین C ۱٫۵ mg 2%
- ویتامین D ۱٫۲ µg 6%
- ویتامین E ۰٫۲۱ mg 1%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۹ mg 15%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۱ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۲ mg 8%
- ویتامین B6 ۰٫۰۵ mg 3%
- فولات (B9) ۱ µg 0%
- ویتامین B12 ۰٫۴۵ µg 19%
- کولین ۵۲٫۲ mg 9%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۳۰ mg 10%
- آهن ۰٫۲ mg 1%
- منیزیم ۱۹ mg 5%
- فسفر ۱۰۹ mg 9%
- پتاسیم ۱۶۵ mg 4%
- روی ۰٫۴۶ mg 4%
- مس ۰٫۰۱ mg 1%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۴٫۲ µg 8%
- ید ۱۶٫۸ µg 11%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 88 | ۴٫۶ g | ۸٫۱ g | ۴٫۲ g |
| 1 وعده | ۲۵۴ g | 224 | ۱۲ g | ۲۰ g | ۱۱ g |
| 2 وعده | ۵۰۸ g | 447 | ۲۳ g | ۴۱ g | ۲۱ g |
| ½ وعده | ۱۲۷ g | 112 | ۵٫۸ g | ۱۰ g | ۵٫۳ g |
| 3 وعده | ۷۶۲ g | 671 | ۳۵ g | ۶۱ g | ۳۲ g |
| 4 وعده | ۱۰۱۶ g | 894 | ۴۶ g | ۸۲ g | ۴۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 44 | ۲٫۳ g | ۴ g | ۲٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 132 | ۶٫۸ g | ۱۲ g | ۶٫۳ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 176 | ۹٫۱ g | ۱۶ g | ۸٫۴ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 220 | ۱۱ g | ۲۰ g | ۱۱ g |
پرسشها دربارهٔ اگناگ
اگناگ چیست و معمولاً چطور سرو میشود؟
اگناگ نوشیدنی غلیظی از شیر یا خامه، تخممرغ و شکر است که معمولاً با جوز هندی یا دارچین مزهدار میشود. آن را سرد یا کمی گرم، بهویژه در فصلهای سرد، سرو میکنند.
اگناگ را چطور در خانه درست کنم؟
زردهٔ تخممرغ را با شکر بزنید و شیر گرم را کمکم به آن اضافه کنید تا نبندد. مخلوط را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود و به ۷۱ درجهٔ سانتیگراد برسد؛ سپس خنک کنید و در صورت تمایل خامه و جوز هندی بیفزایید.
آیا اگناگ را میشود با تخممرغ خام درست کرد؟
میشود، اما تخممرغ خام یا نیمپز ممکن است آلودگی داشته باشد؛ برای اگناگ خانگی، تخممرغ پاستوریزه انتخاب کنید یا مخلوط را تا ۷۱ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید. برای کودکان خردسال و افراد آسیبپذیر، نوع تهیهشده با تخممرغ خام مناسب نیست.
اگناگ را چطور نگهداری کنم؟
اگناگ خانگی را در ظرف دربسته، بیدرنگ در یخچال با دمای حداکثر ۴ درجهٔ سانتیگراد بگذارید و ظرف دو روز مصرف کنید. آن را بیش از دو ساعت بیرون از یخچال نگذارید.
اگناگ را با چه چیزی میتوان جایگزین کرد؟
اگر نوشیدنی بدون تخممرغ میخواهید، شیر را با خامه یا شیر گیاهی، کمی شکر و جوز هندی مخلوط کنید؛ بافت آن رقیقتر خواهد شد. برای طعم نزدیکتر، کمی نشاستهٔ ذرت را در شیر سرد حل کنید و مخلوط را هنگام گرمکردن هم بزنید تا غلیظ شود.
اگناگ چه فرقی با لیکور تخممرغ دارد؟
اگناگ معمولاً نوشیدنی شیری و تخممرغی است که سرد یا گرم سرو میشود و ممکن است الکل داشته باشد یا نداشته باشد. لیکور تخممرغ نوشیدنی الکلیِ غلیظتر و شیرینتری است؛ این دو را نباید یکی دانست.
منبع: USDA FoodData Central 171258 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر