اسموتی توت‌فرنگی

توت‌فرنگی شسته و بدون برگ را با شیر و کمی ماست در مخلوط‌کن حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه بزنید تا یکدست شود. برای اسموتی غلیظ‌تر، توت‌فرنگی یخ‌زده به کار ببرید و شیر را کم‌کم اضافه کنید.

توت‌فرنگی تازه عطر بیشتری می‌دهد؛ توت یخ‌زده اسموتی را خنک و غلیظ می‌کند و معمولاً به یخ نیاز ندارید. اگر از توت یخ‌زده استفاده می‌کنید، پیش از مخلوط‌کردن لازم نیست آن را کاملاً یخ‌زدایی کنید.

شیر گاو طعم ملایمی دارد و با شیرینی توت‌فرنگی خوب جور می‌شود. برای نسخه گیاهی می‌توانید از شیر سویا، جو دوسر یا بادام استفاده کنید؛ شیر غلیظ‌تر، مثل شیر سویا، بافت خامه‌ای‌تری می‌دهد.

اول توت‌فرنگی رسیده و خوش‌عطر انتخاب کنید؛ اگر هنوز ترش بود، یک موز رسیده یا کمی عسل یا شیره خرما اضافه کنید. شیرین‌کننده را کم‌کم بیفزایید و دوباره مخلوط کنید تا طعم توت‌فرنگی زیر شیرینی گم نشود.

برای صبحانه یا میان‌وعده، آن را کنار جو دوسر، نان تست یا چند مغز سرو کنید. برای درست‌کردن اسموتی‌بول، مخلوط را غلیظ‌تر بگیرید و رویش برش توت‌فرنگی، جو دوسر یا دانه چیا بریزید.

بهترین بافت و عطر را بلافاصله پس از مخلوط‌کردن دارد. اگر باقی ماند، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و حداکثر تا یک روز مصرف کنید؛ پیش از نوشیدن، چون ممکن است مواد از هم جدا شوند، خوب تکانش دهید.

توت‌های سفت و خوش‌عطر را انتخاب کنید که لکه نرم یا کپک نداشته باشند. آن‌ها را با آب خنک بشویید و بعد برگ‌ها را جدا کنید؛ شستن پس از جداکردن برگ‌ها می‌تواند باعث آبکی‌شدن توت شود.