بدانید چه چیزی در بشقابتان است
شاهتوت
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۳ kcal —
- پروتئین ۱٫۴ g 3%
- کربوهیدرات ۴٫۳ g 2%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۵٫۳ g 19%
- قندها ۴٫۹ g —
- سدیم ۱ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۱۱ µg 1%
- ویتامین C ۲۱ mg 23%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
- ویتامین K ۱۹٫۸ µg 17%
- تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 2%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۶۵ mg 4%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۸ mg 6%
- ویتامین B6 ۰٫۰۳ mg 2%
- بیوتین (B7) ۰٫۴ µg 1%
- فولات (B9) ۲۵ µg 6%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۸٫۵ mg 2%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۹ mg 2%
- آهن ۰٫۶۲ mg 3%
- منیزیم ۲۰ mg 5%
- فسفر ۲۲ mg 2%
- پتاسیم ۱۶۲ mg 3%
- روی ۰٫۵۳ mg 5%
- مس ۰٫۱۷ mg 18%
- منگنز ۰٫۶۵ mg 28%
- سلنیوم ۰٫۴ µg 1%
- ید ۱ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 43 | ۱٫۴ g | ۴٫۳ g | ۰٫۵ g |
| 1 وعده | ۱۴۴ g | 62 | ۲ g | ۶٫۲ g | ۰٫۷ g |
| 2 وعده | ۲۸۸ g | 124 | ۴ g | ۱۲ g | ۱٫۴ g |
| ½ وعده | ۷۲ g | 31 | ۱ g | ۳٫۱ g | ۰٫۴ g |
| 3 وعده | ۴۳۲ g | 186 | ۶ g | ۱۹ g | ۲٫۱ g |
| 4 وعده | ۵۷۶ g | 248 | ۸ g | ۲۵ g | ۲٫۸ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 22 | ۰٫۷ g | ۲٫۲ g | ۰٫۲ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 65 | ۲٫۱ g | ۶٫۵ g | ۰٫۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 86 | ۲٫۸ g | ۸٫۶ g | ۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 108 | ۳٫۵ g | ۱۱ g | ۱٫۲ g |
پرسش‌ها دربارهٔ شاهتوت
شاهتوت رسیده را چطور تشخیص دهیم؟
شاهتوت رسیده کاملاً تیره، نرم و آبدار است و با کشیدن آرام از شاخه جدا میشود. میوههای سفت و سرخ معمولاً هنوز ترشاند؛ شاهتوتهای لهشده یا کپکزده را کنار بگذارید.
شاهتوت را چطور بشوییم که له نشود؟
درست پیش از خوردن، شاهتوتها را در آب سرد و با حرکت آرام آبکشی کنید و روی پارچه یا دستمال تمیز بگذارید تا خشک شوند. خیساندن طولانی باعث آبگرفتن و نرمشدن میوه میشود.
شاهتوت تازه را چطور نگهداری کنیم؟
شاهتوتهای نشسته و سالم را در ظرف کمعمق، در یخچال نگه دارید و طی یکی دو روز مصرف کنید. برای نگهداری طولانیتر، آنها را پس از پاککردن در یک لایه روی سینی منجمد کنید و بعد به کیسه منتقل کنید.
با شاهتوت چه چیزهایی درست میکنند؟
شاهتوت را برای شربت، مربا و بستنی به کار میبرند؛ همچنین با ماست، فرنی یا پنیر نرم خوشطعم میشود. برای شربت، میوه را با کمی آب روی حرارت ملایم چند دقیقه بجوشانید و سپس از صافی رد کنید.
لکهٔ شاهتوت را چطور از دست پاک کنیم؟
دست را هرچه زودتر با آب سرد و صابون بشویید و لکه را نمالید؛ آب گرم ممکن است رنگ را بیشتر تثبیت کند. برای لکهٔ تازهٔ پارچه، ابتدا از پشت پارچه آب سرد بگیرید و بعد آن را بشویید.
شاهتوت با توت سفید چه فرقی دارد؟
شاهتوت تیرهرنگ و معمولاً ترشوشیرینتر است، اما توت سفید روشنتر و اغلب شیرینتر و کمآبتر به نظر میرسد. هر دو میوهٔ درخت توتاند؛ شاهتوت با تمشکِ بوتهای فرق دارد.
شاهتوت همان بلکبری است؟
نه؛ شاهتوت میوهٔ درخت توت است، اما بلکبری یا تمشک سیاه روی بوتههای خاردارِ سردهٔ تمشک میروید. نام انگلیسی «blackberry» گاهی باعث این اشتباه میشود.
منبع: USDA FoodData Central 173946 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
