بدانید چه چیزی در بشقابتان است

شاه‌توت

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

منجمد، بدون شکر

64
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱٫۲ g
کربوهیدرات۱۱ g
چربی۰٫۴ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۶۴ kcal —
  • پروتئین ۱٫۲ g 2%
  • کربوهیدرات ۱۱ g 4%
  • چربی ۰٫۴ g 1%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۵ g 18%
  • قندها ۱۱ g —
  • سدیم ۱ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۶ µg 1%
  • ویتامین C ۳٫۱ mg 3%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۱٫۲ mg 8%
  • ویتامین K ۱۹٫۸ µg 17%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 2%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
  • نیاسین (B3) ۱٫۲ mg 8%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۱۵ mg 3%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۶ mg 4%
  • فولات (B9) ۳۴ µg 9%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۸٫۵ mg 2%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۹ mg 2%
  • آهن ۰٫۸ mg 4%
  • منیزیم ۲۲ mg 5%
  • فسفر ۳۰ mg 2%
  • پتاسیم ۱۴۰ mg 3%
  • روی ۰٫۲۵ mg 2%
  • مس ۰٫۱۲ mg 13%
  • منگنز ۱٫۲ mg 53%
  • سلنیوم ۰٫۴ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g64۱٫۲ g۱۱ g۰٫۴ g
1 وعده۱۵۱ g97۱٫۸ g۱۶ g۰٫۶ g
2 وعده۳۰۲ g193۳٫۶ g۳۲ g۱٫۳ g
½ وعده۷۵٫۵ g48۰٫۹ g۸٫۱ g۰٫۳ g
3 وعده۴۵۳ g290۵٫۳ g۴۸ g۱٫۹ g
4 وعده۶۰۴ g387۷٫۱ g۶۴ g۲٫۶ g
۵۰ g۵۰ g32۰٫۶ g۵٫۳ g۰٫۲ g
۱۵۰ g۱۵۰ g96۱٫۸ g۱۶ g۰٫۶ g
۲۰۰ g۲۰۰ g128۲٫۴ g۲۱ g۰٫۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g160۳ g۲۷ g۱٫۱ g

پرسش‌ها دربارهٔ شاه‌توت

شاه‌توت رسیده را چطور انتخاب کنم؟

دانه‌هایی را انتخاب کنید که تیره، پُررنگ و نسبتاً سفت باشند و آب نینداخته باشند. کپک یا لهیدگی میان دانه‌ها نشانهٔ ماندگی است؛ شاه‌توت پس از چیدن چندان نمی‌رسد، پس میوهٔ کم‌رنگ را برای رسیدن در خانه نخرید.

شاه‌توت را قبل از خوردن چطور بشویم؟

درست پیش از خوردن، شاه‌توت را آرام در آب سرد آبکشی کنید و در آبکش بگذارید تا خشک شود. آن را از پیش نشویید؛ رطوبت اضافه باعث می‌شود زودتر نرم و کپک‌زده شود.

شاه‌توت تازه را چطور نگهداری کنم؟

دانه‌ها را نشسته، در ظرفی کم‌عمق و بدون درِ کاملاً بسته در یخچال بگذارید و دانه‌های له‌شده را جدا کنید. بهتر است ظرف را طی یکی دو روز مصرف کنید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، شاه‌توت را فریز کنید.

شاه‌توت را چطور فریز کنم که به هم نچسبد؟

شاه‌توت خشک را در یک لایه روی سینی پخش کنید و چند ساعت در فریزر بگذارید؛ بعد دانه‌های یخ‌زده را به کیسه یا ظرف دربسته منتقل کنید. این روش کمک می‌کند هنگام برداشتن، دانه‌ها جدا بمانند؛ برای اسموتی لازم نیست پیش از مصرف یخش را باز کنید.

با شاه‌توت چه دسرها و خوراکی‌هایی می‌شود درست کرد؟

شاه‌توت را در اسموتی، ماست و فرنی بریزید یا با کمی آب و شکر بپزید تا سس یا مربا شود. برای پای و کرامبل هم مناسب است؛ کمی آب‌لیمو در پخت، شیرینی میوه را متعادل می‌کند.

شاه‌توت را می‌شود خام خورد؟

بله، شاه‌توت را می‌توان خام خورد؛ فقط پیش از مصرف آن را زیر آب روان بشویید و دانه‌های کپک‌زده یا خراب را دور بریزید. اگر میوه را از طبیعت چیده‌اید، مطمئن شوید گونهٔ خوراکی را درست تشخیص داده‌اید.

شاه‌توت با شکر چه فرقی با شاه‌توت ساده دارد؟

شاه‌توت با شکر در هر ۱۰۰ گرم ۶۹ کیلوکالری و ۱۲ گرم کربوهیدرات دارد؛ شاه‌توت ساده به‌ترتیب ۶۴ کیلوکالری و ۱۱ گرم کربوهیدرات دارد. برای شیرین‌کردن دسر، شاه‌توت ساده را انتخاب کنید تا مقدار شکر دست خودتان باشد.

منبع: USDA FoodData Central 171710 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر