بدانید چه چیزی در بشقابتان است
عناب چینی
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تازه، خشک شده
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۸۱ kcal —
- پروتئین ۴٫۷ g 9%
- کربوهیدرات ۶۷ g 24%
- چربی ۰٫۵ g 1%
- فیبر ۶ g 21%
- سدیم ۵ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین C ۲۱۸ mg 242%
- تیامین (B1) ۰٫۰۵ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۵ mg 4%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۳ mg 5%
- آهن ۵٫۱ mg 28%
- فسفر ۶۸ mg 5%
- پتاسیم ۲۱۷ mg 5%
- روی ۰٫۳۹ mg 4%
- مس ۰٫۲۳ mg 26%
- منگنز ۳۱٫۱ mg 1351%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 281 | ۴٫۷ g | ۶۷ g | ۰٫۵ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 141 | ۲٫۴ g | ۳۳ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 422 | ۷٫۱ g | ۱۰۰ g | ۰٫۸ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 562 | ۹٫۴ g | ۱۳۳ g | ۱ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 703 | ۱۲ g | ۱۶۶ g | ۱٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ عناب چینی
عناب چینی را چطور برای دمنوش آماده کنم؟
عناب خشک را بشویید، چند شکاف کمعمق روی پوستش بیندازید و با آب حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه آرام بجوشانید؛ شکافها کمک میکنند طعم میوه بهتر بیرون بیاید. هستهها را پیش از نوشیدن جدا کنید.
برای پخت‌وپز عناب چینی تازه بخرم یا خشک؟
عناب تازه را وقتی انتخاب کنید که پوستش صاف و براق و میوه سفت و بی‌لکه باشد. نوع خشک چروکیده و کم‌آب است و برای دمنوش، سوپ و خورش کاربرد دارد؛ اگر خشک‌ها بوی ماندگی یا رطوبت دارند، نخرید.
عناب چینی خشک را پیش از پخت خیس کنم؟
اگر قرار است در سوپ یا خورش بپزد، آن را ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید تا نرم شود و زودتر بپزد. برای دمنوش لازم نیست از قبل خیسش کنید.
عناب چینی را چطور نگهداری کنم؟
عناب خشک را در ظرف دربسته، دور از گرما و رطوبت نگه دارید. عناب تازه را در یخچال بگذارید و پیش از خوردن بشویید؛ میوه‌های له‌شده یا کپک‌زده را جدا کنید.
عناب چینی در چه غذاهایی استفاده میشود؟
عناب خشک را میتوانید در دمنوش، سوپ مرغ و سوپهای شیرینـترش یا همراه برنج و خورش بریزید. هسته را پیش از سرو بیرون بیاورید؛ هسته سخت و خوردنی نیست.
عناب چینی را با چه چیزی میتوان جایگزین کرد؟
در دمنوش یا خورش، عناب خشک را میتوان با خرمای خشک جایگزین کرد، اما خرما شیرینتر است و عطر ترشوشیرین عناب را ندارد. مقدار خرما را کم بگیرید و در پایان، شیرینی غذا را بچشید.
هسته عناب چینی را باید جدا کرد؟
بله، هسته را پیش از خوردن یا سرو جدا کنید؛ سخت است و ممکن است زیر دندان یا هنگام بلع مشکل ایجاد کند. برای کودک خردسال، میوه را بدون هسته و به تکه‌های کوچک و نرم‌شده بدهید.
منبع: USDA FoodData Central 168152 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
