بدانید چه چیزی در بشقابتان است

انجیر خشک

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

نپخته

249
کالریkcal در 100 g
پروتئین۳٫۳ g
کربوهیدرات۵۴ g
چربی۰٫۹ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۴۹ kcal —
  • پروتئین ۳٫۳ g 7%
  • کربوهیدرات ۵۴ g 20%
  • چربی ۰٫۹ g 1%
  • چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
  • فیبر ۹٫۸ g 35%
  • قندها ۴۸ g —
  • سدیم ۱۰ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۱٫۲ mg 1%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۳۵ mg 2%
  • ویتامین K ۱۵٫۶ µg 13%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۹ mg 7%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
  • نیاسین (B3) ۰٫۶۲ mg 4%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۴۳ mg 9%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۱ mg 6%
  • فولات (B9) ۹ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۱۵٫۸ mg 3%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۶۲ mg 12%
  • آهن ۲ mg 11%
  • منیزیم ۶۸ mg 16%
  • فسفر ۶۷ mg 5%
  • پتاسیم ۶۸۰ mg 14%
  • روی ۰٫۵۵ mg 5%
  • مس ۰٫۲۹ mg 32%
  • منگنز ۰٫۵۱ mg 22%
  • سلنیوم ۰٫۶ µg 1%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g249۳٫۳ g۵۴ g۰٫۹ g
1 وعده۱۴۹ g371۴٫۹ g۸۱ g۱٫۴ g
2 وعده۲۹۸ g742۹٫۸ g۱۶۱ g۲٫۸ g
½ وعده۷۴٫۵ g186۲٫۵ g۴۰ g۰٫۷ g
3 وعده۴۴۷ g1113۱۵ g۲۴۲ g۴٫۲ g
4 وعده۵۹۶ g1484۲۰ g۳۲۲ g۵٫۵ g
۵۰ g۵۰ g125۱٫۷ g۲۷ g۰٫۵ g
۱۵۰ g۱۵۰ g374۵ g۸۱ g۱٫۴ g
۲۰۰ g۲۰۰ g498۶٫۶ g۱۰۸ g۱٫۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g623۸٫۳ g۱۳۵ g۲٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ انجیر خشک

انجیر خشک را قبل از خوردن خیس کنیم؟

اگر سفت است، آن را ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در آب ولرم بخیسانید تا نرم شود؛ برای بافت نرم‌تر می‌توانید از شب تا صبح در یخچال بگذارید. آبِ خیساندن را هم می‌توانید به فرنی یا اسموتی اضافه کنید.

انجیر خشک را چطور نگهداری کنیم؟

در ظرف دربسته، جای خنک و خشک و دور از نور نگه دارید. اگر هوا گرم یا مرطوب است، آن را در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید؛ انجیری را که کپک زده یا بوی نامطبوع گرفته دور بریزید.

انجیر خشک را قبل از خوردن بشوییم؟

اگر روی آن گردوخاک می‌بینید، درست پیش از خوردن سریع آبکشی کنید و با دستمال تمیز خشک کنید. آن را خیس و شسته‌شده برای نگهداری کنار نگذارید، چون رطوبت می‌تواند باعث کپک‌زدن شود.

انجیر خشک را در چه غذاهایی می‌توان استفاده کرد؟

آن را خرد کنید و به فرنی، جو دوسر پخته، ماست یا خمیر کیک و نان اضافه کنید. انجیر خشکِ خیس‌خورده در کمپوت هم خوب می‌شود و با گردو و پنیر در میان‌وعده یا سینی مزه جور است.

برای شیرینی یا کمپوت، انجیر خشک سفت بهتر است یا نرم؟

برای کمپوت، انجیرهای سفت را اول بخیسانید تا یکنواخت نرم شوند. برای خمیر کیک و نان، انجیر نرم را ریز خرد کنید؛ کمی آرد به تکه‌ها بزنید تا هنگام پخت کمتر ته‌نشین شوند.

انجیر خشک را با چه چیزی جایگزین کنیم؟

در کیک، نان و فرنی می‌توانید از خرمای خردشده یا کشمش استفاده کنید؛ هر دو شیرینی می‌دهند، اما بافتشان با انجیر فرق دارد. برای جایگزینی در کمپوت، زردآلوی خشک هم مناسب است و بهتر است پیش از پخت نرم شود.

انجیر خشک فیبر دارد؟

بله، انجیر خشک منبع فیبر است و در هر ۱۰۰ گرم ۹٫۸ گرم فیبر دارد. یک انجیر معمولی حدود ۸ گرم وزن دارد، پس چند عدد کوچک هم به مقدار فیبر دریافتی اضافه می‌کند.

انجیر خشک برای کودک خردسال مناسب است؟

انجیر خشکِ چسبناک و جویدنش سخت می‌تواند خطر خفگی داشته باشد. برای کودک خردسال آن را کاملاً نرم کنید و ریز خرد یا له کنید؛ هنگام خوردن هم کودک باید نشسته و زیر نظر شما باشد.

منبع: USDA FoodData Central 174665 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر