بدانید چه چیزی در بشقابتان است

سیب

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

خام، با پوست

52
کالریkcal در 100 g
پروتئین۰٫۳ g
کربوهیدرات۱۱ g
چربی۰٫۲ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۵۲ kcal —
  • پروتئین ۰٫۳ g 1%
  • کربوهیدرات ۱۱ g 4%
  • چربی ۰٫۲ g 0%
  • چربی اشباع ۰ g 0%
  • فیبر ۲٫۴ g 9%
  • قندها ۱۰ g —
  • سدیم ۱ mg 0%
  • کلسترول ۰ mg 0%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳ µg 0%
  • ویتامین C ۴٫۶ mg 5%
  • ویتامین D ۰ µg 0%
  • ویتامین E ۰٫۱۸ mg 1%
  • ویتامین K ۲٫۲ µg 2%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۲ mg 1%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
  • نیاسین (B3) ۰٫۰۹ mg 1%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۰۶ mg 1%
  • ویتامین B6 ۰٫۰۴ mg 2%
  • فولات (B9) ۳ µg 1%
  • ویتامین B12 ۰ µg 0%
  • کولین ۳٫۴ mg 1%

مواد معدنی

  • کلسیم ۶ mg 0%
  • آهن ۰٫۱۲ mg 1%
  • منیزیم ۵ mg 1%
  • فسفر ۱۱ mg 1%
  • پتاسیم ۱۰۷ mg 2%
  • روی ۰٫۰۴ mg 0%
  • مس ۰٫۰۳ mg 3%
  • منگنز ۰٫۰۴ mg 2%
  • سلنیوم ۰ µg 0%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g52۰٫۳ g۱۱ g۰٫۲ g
1 وعده۱۲۵ g65۰٫۳ g۱۴ g۰٫۲ g
2 وعده۲۵۰ g130۰٫۷ g۲۹ g۰٫۴ g
½ وعده۶۲٫۵ g33۰٫۲ g۷٫۱ g۰٫۱ g
3 وعده۳۷۵ g195۱ g۴۳ g۰٫۶ g
4 وعده۵۰۰ g260۱٫۳ g۵۷ g۰٫۹ g
۵۰ g۵۰ g26۰٫۱ g۵٫۷ g۰٫۱ g
۱۵۰ g۱۵۰ g78۰٫۴ g۱۷ g۰٫۳ g
۲۰۰ g۲۰۰ g104۰٫۵ g۲۳ g۰٫۳ g

پرسش‌ها دربارهٔ سیب

سیب را با پوست بخورم یا پوست بگیرم؟

اگر پوست سالم است، سیب را زیر آب روان خوب بشویید و با پوست بخورید؛ برای پوره یا بعضی شیرینی‌ها می‌توانید پوستش را بگیرید تا بافت نرم‌تری داشته باشد.

سیب را چطور نگهداری کنم که دیرتر خراب شود؟

سیب‌های سالم را در کشوی میوهٔ یخچال نگه دارید و سیب‌های له‌شده را جدا کنید. سیب گاز اتیلن آزاد می‌کند؛ آن را کنار میوه‌ها و سبزی‌های حساس به این گاز نگذارید.

چطور نگذارم سیبِ خردشده قهوه‌ای شود؟

برش‌ها را بلافاصله با کمی آب‌لیمو آغشته کنید و در ظرف دربسته بگذارید. کم‌کردن تماس با هوا، مثلاً با پوشاندن سطح برش‌ها، به کندشدن تغییر رنگ کمک می‌کند.

سیب را برای پخت در فر چطور آماده کنم؟

برای سیب تنوری، هسته را با قاشق یا ابزار مخصوص خارج کنید، کمی دارچین و مغز دلخواه داخلش بریزید و در فر با دمای ۱۸۰ درجهٔ سانتی‌گراد حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید؛ وقتی با چنگال نرم شد آماده است.

سیب در چه غذاها و شیرینی‌هایی به کار می‌رود؟

سیبِ خردشده در سالاد میوه و سالاد کلم خوش‌طعم است؛ سیب پخته هم برای کمپوت، پای سیب و پورهٔ سیب به کار می‌رود. دارچین، گردو و جو دوسر از همراه‌های رایج آن هستند.

در کیک یا مافین، چه چیزی را می‌توان جای سیب گذاشت؟

اگر سیبِ رنده‌شده برای رطوبت و نرمی خمیر لازم است، پورهٔ گلابی را تقریباً به همان مقدار جایگزین کنید. موز له‌شده هم جواب می‌دهد، اما طعم شیرین‌تر و مشخص‌تری به خمیر می‌دهد.

دانه‌های سیب را می‌شود خورد؟

اگر چند دانه را ناخواسته قورت دهید معمولاً جای نگرانی نیست، اما دانه‌ها را عمداً نجوید و نخورید؛ جویدن و خوردن مقدار زیادشان می‌تواند خطرناک باشد.

منبع: USDA FoodData Central 171688 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر