जानें आपकी थाली में क्या है
वाल्डोर्फ सलाद
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 196 kcal —
- प्रोटीन 1.5 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 7.9 g 3%
- वसा 18 g 23%
- संतृप्त वसा 1.5 g 8%
- फ़ाइबर 2.6 g 9%
- शर्करा 7.9 g —
- सोडियम 31 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 17 µg 2%
- विटामिन C 6 mg 7%
- विटामिन E 4.2 mg 28%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.2 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.24 mg 5%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- बायोटिन (B7) 2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 0.1 µg 4%
खनिज
- कैल्शियम 14 mg 1%
- आयरन 0.31 mg 2%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 32 mg 3%
- पोटैशियम 131 mg 3%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.25 mg 11%
- सेलेनियम 1 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1.5 g | 7.9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0.8 g | 4 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2.3 g | 12 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3 g | 16 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 3.8 g | 20 g | 45 g |
वाल्डोर्फ सलाद के बारे में सवाल
वाल्डोर्फ सलाद में आम तौर पर क्या-क्या पड़ता है?
क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद में कटे हुए सेब, सेलरी और अखरोट को मेयोनेज़ की ड्रेसिंग में मिलाया जाता है। कुछ रूपों में अंगूर या किशमिश भी डाली जाती है, और इसे सलाद के पत्तों पर परोसा जा सकता है।
वाल्डोर्फ सलाद के सेब भूरे होने से कैसे बचाएँ?
सेब काटते ही उन पर थोड़ा नींबू का रस डालकर मिलाएँ; इससे उनका रंग देर तक हल्का रहता है। सलाद को परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग में मिलाने से सेब और सेलरी कुरकुरे भी रहते हैं।
वाल्डोर्फ सलाद को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं?
हाँ, इसे ढककर फ्रिज में रखें और एक-दो दिन के भीतर खा लें। बेहतर कुरकुरेपन के लिए सेब, सेलरी और अखरोट अलग रखें और ड्रेसिंग परोसने से ठीक पहले मिलाएँ।
वाल्डोर्फ सलाद में मेयोनेज़ की जगह क्या डाल सकते हैं?
मेयोनेज़ की जगह गाढ़ा, बिना मीठा दही डालें; चाहें तो उसमें थोड़ा नींबू का रस मिलाएँ। इससे ड्रेसिंग हल्की और खट्टी बनेगी, लेकिन उसका स्वाद क्लासिक मेयोनेज़ वाली ड्रेसिंग से अलग होगा।
वाल्डोर्फ सलाद किसके साथ अच्छा लगता है?
इसे ठंडा साइड सलाद बनाकर भुने चिकन, सैंडविच या हल्के दोपहर के भोजन के साथ परोसें। अखरोट डालने से इसमें कुरकुरापन आता है, जबकि अंगूर से मीठा रसदार स्वाद जुड़ता है।
वाल्डोर्फ सलाद का नाम कहाँ से आया?
इस सलाद का नाम न्यूयॉर्क के वाल्डोर्फ होटल से जुड़ा है, जहाँ इसे उन्नीसवीं सदी के आखिरी वर्षों में परोसा गया था। शुरुआती रूप में सेब, सेलरी और मेयोनेज़ थे; अखरोट बाद में लोकप्रिय जोड़ बना।
क्या वाल्डोर्फ सलाद में अखरोट की जगह कुछ और डाल सकते हैं?
अखरोट की जगह भुने पेकान या बादाम डाल सकते हैं; दोनों सलाद को कुरकुरापन देते हैं, हालांकि स्वाद बदल जाएगा। अखरोट से एलर्जी हो तो उसे छोड़ दें और सलाद को साफ बर्तनों से तैयार करें।
स्रोत: CoFID (UK) 15-878 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
