जानें आपकी थाली में क्या है
आलू के पैनकेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रैपस ओल में तला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 210 kcal —
- प्रोटीन 3.9 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 31 g 11%
- वसा 8.4 g 11%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 2.1 g 8%
- शर्करा 1.1 g —
- सोडियम 21 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 26 µg 3%
- विटामिन C 6 mg 7%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.5 mg 10%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.8 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.42 mg 8%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- बायोटिन (B7) 0.7 µg 2%
- फ़ोलेट (B9) 15 µg 4%
- विटामिन B12 0.1 µg 4%
खनिज
- कैल्शियम 40 mg 3%
- आयरन 0.73 mg 4%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 59 mg 5%
- पोटैशियम 305 mg 6%
- ज़िंक 0.4 mg 4%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.27 mg 12%
- सेलेनियम 1 µg 2%
- आयोडीन 9 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3.9 g | 31 g | 8.4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5.9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7.8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9.8 g | 79 g | 21 g |
आलू के पैनकेक के बारे में सवाल
आलू के पैनकेक को कुरकुरा कैसे बनाएं?
कद्दूकस किए आलू को साफ कपड़े में रखकर अच्छी तरह निचोड़ें; अतिरिक्त पानी से पैनकेक नरम पड़ते हैं। मिश्रण को पतली परत में गरम तेल लगे तवे पर मध्यम आँच पर दोनों तरफ सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
आलू के पैनकेक में आलू कद्दूकस करें या मैश करें?
कुरकुरे किनारों और अलग-अलग दिखने वाली आलू की लच्छियों के लिए आलू कद्दूकस करें। मैश किए आलू से मुलायम, ज्यादा एकसार पैनकेक बनते हैं; मिश्रण ढीला लगे तो थोड़ा आटा या मैदा मिलाएं।
आलू के पैनकेक के साथ क्या परोसें?
इन्हें खट्टी क्रीम, दही या सेब की चटनी के साथ परोसना आम है। ऊपर से कटी हरी प्याज़ या चाइव्स डालें; स्मोक्ड मछली या तले अंडे के साथ ये भरपेट भोजन बनते हैं।
क्या आलू के पैनकेक पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ। पके पैनकेक को ठंडा करके ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और दो दिन के भीतर खाएं। कुरकुरापन लौटाने के लिए उन्हें ओवन में 200 °C पर लगभग 8–10 मिनट गरम करें; माइक्रोवेव में वे नरम हो सकते हैं।
आलू के पैनकेक और आलू की टिक्कियों में क्या फर्क है?
आलू के पैनकेक अक्सर कद्दूकस किए आलू के घोल से बनते हैं और तवे पर पतले सेंके जाते हैं, जबकि आलू की टिक्कियाँ आम तौर पर मसले आलू से बनाकर गोल चपटी बनाई जाती हैं। आलू की टिक्कियों में प्रति 100 ग्राम 167 kcal और 6.3 g वसा होते हैं; पैनकेक में 210 kcal और 8.4 g वसा।
आलू के पैनकेक में अंडे की जगह क्या डालें?
अंडे के बिना मिश्रण को बांधने के लिए थोड़ा मैदा या आलू का स्टार्च डालें और कद्दूकस आलू का पानी पहले अच्छी तरह निचोड़ें। स्टार्च को ठंडे पानी में घोलकर मिलाने से मिश्रण आसानी से पलटने लायक रहता है।
आलू के पैनकेक में किस तरह की वसा होती है?
इसमें कुल वसा 8.4 g प्रति 100 ग्राम है, जिसमें संतृप्त वसा 1.8 g है। तलने के लिए तेज धुआँ न देने वाला तेल चुनें और पैनकेक को कागज़ पर रखकर अतिरिक्त तेल सोख लें।
स्रोत: CoFID (UK) 15-849 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
