जानें आपकी थाली में क्या है
सब्ज़ियों का कैसरोल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 52 kcal —
- प्रोटीन 2.1 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 11 g 4%
- वसा 0.4 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 2.4 g 9%
- शर्करा 5.1 g —
- सोडियम 36 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 225 µg 25%
- विटामिन C 8 mg 9%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.78 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 8%
- नायसिन (B3) 1.3 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.24 mg 5%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- बायोटिन (B7) 0.7 µg 2%
- फ़ोलेट (B9) 33 µg 8%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 24 mg 2%
- आयरन 0.58 mg 3%
- मैग्नीशियम 17 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 46 mg 4%
- पोटैशियम 311 mg 7%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.18 mg 8%
- सेलेनियम 1 µg 2%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2.1 g | 11 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.1 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 3.2 g | 16 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 4.2 g | 21 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 5.3 g | 27 g | 1 g |
सब्ज़ियों का कैसरोल के बारे में सवाल
सब्ज़ियों का कैसरोल बनाने के लिए सब्ज़ियाँ कैसे काटें?
आलू, गाजर और फूलगोभी जैसी सख़्त सब्ज़ियाँ छोटे, लगभग बराबर टुकड़ों में काटें ताकि वे एक साथ पकें। उन्हें पहले हल्का उबाल या भाप दे दें; नरम सब्ज़ियाँ सीधे कैसरोल में डाल सकती हैं।
सब्ज़ियों का कैसरोल कितनी देर और किस तापमान पर बेक करें?
ओवन को 190 °C पर गरम करें और कैसरोल को लगभग 25–35 मिनट बेक करें। जब सब्ज़ियाँ काँटे से आसानी से कटें और ऊपर की परत सुनहरी हो जाए, तो यह तैयार है।
कैसरोल में सब्ज़ियों से पानी छूटे तो क्या करें?
जमी हुई सब्ज़ियों को पहले पूरी तरह पिघलाकर अतिरिक्त पानी निथारें, और उबली सब्ज़ियों को भी अच्छी तरह छानें। बेकिंग के आख़िरी 10 मिनट ढक्कन या फ़ॉइल हटाने से भाप निकलती है और ऊपर की परत सूखी-सुनहरी होती है।
बचे हुए सब्ज़ियों के कैसरोल को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
बचा हुआ कैसरोल ठंडा होने पर ढककर फ़्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। हिस्से को ओवन में 180 °C पर या माइक्रोवेव में तब तक गरम करें जब तक बीच तक भाप न उठे।
सब्ज़ियों का कैसरोल किसके साथ परोसें?
इसे रोटी, चावल या कुरकुरी सलाद के साथ परोसें; ऊपर से थोड़ा दही या चटनी भी अच्छी लगती है। अगर कैसरोल में पहले से आलू या पास्ता है, तो सलाद जैसा हल्का साथ काफ़ी है।
सब्ज़ियों के कैसरोल में क्रीम या चीज़ की जगह क्या डाल सकते हैं?
हल्का, कम मलाईदार कैसरोल बनाने के लिए क्रीम की जगह दूध और थोड़ा आटा मिलाकर गाढ़ी सफ़ेद सॉस बनाएँ। चीज़ की जगह ऊपर से ब्रेडक्रम्ब और थोड़ा तेल डालें, ताकि बेक होने पर हल्की कुरकुरी परत बने।
सब्ज़ियों के कैसरोल में कौन-सी सब्ज़ियाँ अच्छी रहती हैं?
आलू, गाजर, फूलगोभी, मटर और बीन्स का मेल अच्छा रहता है। कद्दू या तोरी जैसी पानीदार सब्ज़ियाँ डालें तो उन्हें पहले हल्का भूनकर नमी निकाल लें।
स्रोत: CoFID (UK) 15-638 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
