जानें आपकी थाली में क्या है
सब्जी पेस्ट्री
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 301 kcal —
- प्रोटीन 4.2 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 30 g 11%
- वसा 19 g 24%
- संतृप्त वसा 7.1 g 35%
- फ़ाइबर 2.8 g 10%
- शर्करा 1.8 g —
- सोडियम 138 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 120 µg 13%
- विटामिन C 5 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 2.1 mg 14%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.7 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.36 mg 7%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- बायोटिन (B7) 1.3 µg 4%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 62 mg 5%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 47 mg 4%
- पोटैशियम 169 mg 4%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.25 mg 11%
- सेलेनियम 2 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 301 | 4.2 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 151 | 2.1 g | 15 g | 9.6 g |
| 150 g | 150 g | 452 | 6.3 g | 45 g | 29 g |
| 200 g | 200 g | 602 | 8.4 g | 60 g | 38 g |
| 250 g | 250 g | 753 | 11 g | 75 g | 48 g |
सब्जी पेस्ट्री के बारे में सवाल
सब्जी पेस्ट्री को घर पर कैसे बेक करें?
ओवन को 200 °C पर पहले से गरम करें। भरी और किनारे से अच्छी तरह बंद पेस्ट्री को सुनहरा और कुरकुरा होने तक लगभग 25–35 मिनट बेक करें; भरावन ठंडा और कम पानी वाला हो तो तल गीला नहीं पड़ता।
सब्जी पेस्ट्री की परत कुरकुरी कैसे रखें?
सब्जियाँ पहले पकाकर उनकी भाप और अतिरिक्त पानी निकाल दें, फिर भरावन पूरी तरह ठंडा करके पेस्ट्री में भरें। किनारों को पानी से हल्का नम करके दबाएँ और ऊपर छोटा छेद करें, ताकि भाप निकल सके।
सब्जी पेस्ट्री के साथ क्या परोसें?
इसे टमाटर की चटनी, हरी चटनी या दही के साथ गरम परोसें। दोपहर के भोजन में सलाद या हल्के सूप के साथ यह अच्छा लगता है।
बची हुई सब्जी पेस्ट्री कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडी पेस्ट्री को ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिन के भीतर खा लें। कुरकुरापन लौटाने के लिए 180 °C ओवन में 8–12 मिनट गरम करें; माइक्रोवेव में परत नरम हो सकती है।
सब्जी पेस्ट्री और सब्जी पाई में क्या फर्क है?
सब्जी पेस्ट्री आम तौर पर हाथ में पकड़कर खाने वाली, बंद और किनारों पर मोड़ी हुई होती है; पाई अक्सर बड़े बर्तन या पैन में बनती और काटकर परोसी जाती है। भरावन दोनों में सब्जियों का हो सकता है।
सब्जी पेस्ट्री की जगह क्या बना सकते हैं?
अगर पेस्ट्री की परत नहीं है, तो वही सब्जी भरावन ब्रेड के बीच रखकर टोस्ट करें या छोटे आटे के पराठे में भरकर सेंकें। हाथ में पकड़कर ले जाने के लिए पराठा सबसे आसान विकल्प है।
सब्जी पेस्ट्री में आम तौर पर कौन-सी सब्जियाँ भरते हैं?
आलू, मटर, गाजर और प्याज़ का मसालेदार भरावन आम है। सब्जियों को छोटे टुकड़ों में काटकर पहले पकाएँ और ठंडा करें, ताकि पेस्ट्री बंद करना आसान रहे।
एक बार में कितनी सब्जी पेस्ट्री खाना ठीक है?
एक छोटी पेस्ट्री नाश्ते या हल्के भोजन के लिए पर्याप्त हो सकती है; बड़ी पेस्ट्री को सलाद या सूप के साथ बाँटकर खाएँ। भरावन और आकार के अनुसार उसका कुल पोषण बदलता है।
स्रोत: CoFID (UK) 15-646 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
