जानें आपकी थाली में क्या है
ताहिनी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गिरी का प्रकार निर्दिष्ट नहीं
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 592 kcal —
- प्रोटीन 17 g 35%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 53 g 68%
- संतृप्त वसा 7.4 g 37%
- फ़ाइबर 4.7 g 17%
- सोडियम 35 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 3 µg 0%
- विटामिन C 4.2 mg 5%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 1.6 mg 133%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 5.6 mg 35%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 98 µg 25%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 141 mg 11%
- आयरन 4.4 mg 25%
- मैग्नीशियम 95 mg 23%
- फ़ॉस्फ़ोरस 790 mg 63%
- पोटैशियम 459 mg 10%
- ज़िंक 4.6 mg 42%
- कॉपर 1.6 mg 179%
- सेलेनियम 34.4 µg 63%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 मात्रा | 15 g | 89 | 2.6 g | 2.5 g | 8 g |
| 2 मात्राएँ | 30 g | 178 | 5.2 g | 5 g | 16 g |
| ½ मात्रा | 7.5 g | 44 | 1.3 g | 1.3 g | 4 g |
| 3 मात्राएँ | 45 g | 266 | 7.8 g | 7.6 g | 24 g |
| 4 मात्राएँ | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8.7 g | 8.4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ताहिनी के बारे में सवाल
ताहिनी को चिकनी सलाद ड्रेसिंग या सॉस में कैसे मिलाएँ?
ताहिनी में थोड़ा-थोड़ा ठंडा पानी डालते हुए फेंटें; पहले वह गाढ़ी हो सकती है, फिर धीरे-धीरे हल्की और चिकनी हो जाएगी। नींबू का रस, लहसुन और नमक मिलाकर इसे सलाद, भुनी सब्ज़ियों या फलाफ़ेल पर डालें।
ताहिनी से हम्मस कैसे बनाएँ?
उबले चने, ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन और नमक को पीसें; मिश्रण गाढ़ा लगे तो थोड़ा ठंडा पानी डालें। ऊपर से जैतून का तेल और पपरिका डालकर परोसें।
ताहिनी को खोलने के बाद कैसे रखें?
जार को कसकर बंद करके ठंडी, सूखी और अँधेरी जगह रखें; लंबे समय तक रखना हो तो फ्रिज में रख सकते हैं। तेल ऊपर जमा हो जाए तो इस्तेमाल से पहले साफ़ चम्मच से अच्छी तरह मिलाएँ।
ताहिनी खरीदते समय क्या देखें?
सामग्री में तिल ही हो तो स्वाद आम तौर पर सीधा और तिल जैसा होता है; कुछ किस्मों में नमक या तेल भी मिला होता है। जार में तेल अलग दिखना सामान्य है—यह खराब होने का संकेत नहीं।
क्या ताहिनी की जगह तिल के दाने इस्तेमाल कर सकते हैं?
ड्रेसिंग और हम्मस में ताहिनी की जगह सीधे साबुत दाने डालने से वैसी चिकनी बनावट नहीं मिलेगी। तिल को हल्का भूनकर बारीक पीसें और पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा तेल मिलाएँ।
ताहिनी में तिल से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, ताहिनी तिल से बनती है, इसलिए तिल से एलर्जी वाले व्यक्ति को इससे बचना चाहिए। साझा चम्मच या सतह से भी तिल के अंश खाने में पहुँच सकते हैं।
ताहिनी की एक आम मात्रा कितनी होती है और उसमें कितनी ऊर्जा होती है?
एक बड़ा चम्मच, लगभग 15 ग्राम, आम इस्तेमाल की मात्रा है; इसमें 89 kcal ऊर्जा होती है। इसे सॉस या डिप में मिलाकर खाना आसान रहता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168604 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
