जानें आपकी थाली में क्या है
कच्चे ब्रेडनट पेड़ के बीज
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 217 kcal —
- प्रोटीन 6 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 46 g 17%
- वसा 1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- सोडियम 31 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 12 µg 1%
- विटामिन C 27.4 mg 30%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.88 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 22%
- विटामिन B6 0.4 mg 24%
- फ़ोलेट (B9) 66 µg 17%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 98 mg 8%
- आयरन 2.1 mg 12%
- मैग्नीशियम 68 mg 16%
- फ़ॉस्फ़ोरस 67 mg 5%
- पोटैशियम 1183 mg 25%
- ज़िंक 1.1 mg 10%
- कॉपर 1.4 mg 160%
- मैंगनीज़ 0.18 mg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 6 g | 46 g | 1 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 62 | 1.7 g | 13 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 123 | 3.4 g | 26 g | 0.6 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 31 | 0.8 g | 6.6 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 185 | 5.1 g | 39 g | 0.8 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 246 | 6.8 g | 53 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3 g | 23 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 9 g | 69 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 12 g | 93 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 15 g | 116 g | 2.5 g |
कच्चे ब्रेडनट पेड़ के बीज के बारे में सवाल
कच्चे ब्रेडनट पेड़ के बीज कैसे खाएँ?
इन्हें कच्चा खाने के बजाय पहले अच्छी तरह पकाएँ—कच्चे बीज सख्त और स्टार्ची होते हैं। खोल निकालकर बीजों को पानी में उबालें, फिर भूनकर या मसाले के साथ खाएँ।
ब्रेडनट के बीज कितनी देर उबालने चाहिए?
खोल निकले बीजों को पानी में लगभग 20–30 मिनट उबालें, जब तक वे चाकू से आसानी से कटने जितने नरम न हो जाएँ। पानी छानकर इन्हें सीधे खाएँ या पैन में मसालों के साथ भूनें।
ब्रेडनट के बीज खरीदते समय क्या देखें?
ऐसे बीज चुनें जो साबुत, सख्त और सूखे हों; उनमें सीलन, फफूँद या बासी गंध न हो। अगर बीज खोल सहित हों, तो पकाने से पहले खोल निकालना ज़रूरी है।
पके हुए ब्रेडनट के बीज कैसे रखें?
उबले बीज ठंडे होने पर ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। लंबे समय के लिए इन्हें हिस्सों में बाँटकर फ्रीज़र में रखें; इस्तेमाल से पहले गरम करें।
ब्रेडनट के बीज किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?
इनका स्वाद हल्का और बनावट आलू जैसी होती है, इसलिए नमक, मिर्च, लहसुन और प्याज़ के साथ भूनें या करी और सूप में डालें। उबालकर मैश किए बीज भी मसालेदार सब्ज़ियों के साथ अच्छे लगते हैं।
ब्रेडनट के बीज और ब्रेडफ़्रूट के बीज में क्या फ़र्क है?
दोनों एक ही वंश के पेड़ों से जुड़े बीज हैं, लेकिन ब्रेडनट के बीजों में प्रति 100 ग्राम 46 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 1 ग्राम वसा होती है; ब्रेडफ़्रूट के बीजों में क्रमशः 34.1 ग्राम और 2.7 ग्राम। दोनों को खाने से पहले पकाना आम है।
क्या ब्रेडनट के बीजों में कोई खास खनिज होता है?
हाँ, इनमें ताँबा खास तौर पर अधिक होता है: 100 ग्राम में 1.4 मिलीग्राम। मैग्नीशियम भी इनका उल्लेखनीय खनिज है, जिसकी मात्रा 68 मिलीग्राम है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170552 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
