जानें आपकी थाली में क्या है
खट्टा-मीठा चिकन या टर्की
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 250 kcal —
- प्रोटीन 10 g 20%
- कार्बोहाइड्रेट 23 g 8%
- वसा 13 g 16%
- संतृप्त वसा 1.9 g 10%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 11 g —
- सोडियम 246 mg 11%
- कोलेस्ट्रॉल 27 mg 9%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 18 µg 2%
- विटामिन C 2.4 mg 3%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.82 mg 5%
- विटामिन K 22.5 µg 19%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 3.7 mg 23%
- विटामिन B6 0.26 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0.09 µg 4%
- कोलीन 24.2 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 45 mg 3%
- आयरन 2.1 mg 12%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 135 mg 11%
- पोटैशियम 158 mg 3%
- ज़िंक 0.42 mg 4%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- सेलेनियम 11.5 µg 21%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 10 g | 23 g | 13 g |
| 1 मात्रा | 252 g | 630 | 26 g | 58 g | 32 g |
| 2 मात्राएँ | 504 g | 1260 | 51 g | 115 g | 64 g |
| ½ मात्रा | 126 g | 315 | 13 g | 29 g | 16 g |
| 3 मात्राएँ | 756 g | 1890 | 76 g | 173 g | 96 g |
| 4 मात्राएँ | 1008 g | 2520 | 102 g | 230 g | 128 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 5.1 g | 11 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 15 g | 34 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 20 g | 46 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 25 g | 57 g | 32 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
खट्टा-मीठा चिकन या टर्की के बारे में सवाल
खट्टा-मीठा चिकन या टर्की घर पर कैसे पकाएँ?
मांस को छोटे टुकड़ों में काटकर तेज़ आँच पर थोड़े तेल में 5–7 मिनट भूनें, फिर शिमला मिर्च और अनानास डालें। खट्टा-मीठा सॉस डालकर 2–3 मिनट चलाएँ; चिकन या टर्की का बीच का हिस्सा 75 °C तक पकना चाहिए।
खट्टा-मीठा सॉस चिकन में कब डालना चाहिए?
मांस और सब्ज़ियाँ लगभग पक जाने पर सॉस डालें; पहले डालने से उसमें मौजूद चीनी तेज़ आँच पर जल्दी जल सकती है। सॉस को 2–3 मिनट पकाएँ, जब तक वह चिकन पर चमकदार परत की तरह चढ़ न जाए।
बचा हुआ खट्टा-मीठा चिकन या टर्की कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पकाने के 2 घंटे के भीतर इसे ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें; बार-बार ठंडा और गरम न करें।
खट्टा-मीठा चिकन या टर्की किसके साथ अच्छा लगता है?
इसे उबले चावल या एग फ्राइड राइस के साथ परोसें; कुरकुरेपन के लिए ऊपर से तिल या हरे प्याज़ डाल सकते हैं। अगर साथ में सब्ज़ियाँ भी पका रहे हैं, तो शिमला मिर्च, प्याज़ और अनानास इसके खट्टे-मीठे सॉस के साथ खूब जँचते हैं।
खट्टा-मीठा चिकन या टर्की में अनानास न हो तो क्या डालें?
अनानास की जगह संतरे के टुकड़े या खट्टेपन के लिए थोड़ा अतिरिक्त सिरका डालें। सॉस गाढ़ा करना हो तो कॉर्नफ्लोर को ठंडे पानी में घोलकर आख़िर में डालें और उबाल आने तक चलाएँ।
खट्टा-मीठा चिकन और टेरियाकी चिकन में क्या फ़र्क है?
खट्टा-मीठा चिकन सिरके और मीठे सॉस के मेल से तीखा-मीठा होता है, और अक्सर उसमें अनानास या शिमला मिर्च मिलती है। टेरियाकी में सोया सॉस का नमकीन, मीठा और हल्का उमामी स्वाद प्रमुख रहता है।
खट्टा-मीठा चिकन या टर्की की एक सामान्य परोस में कितनी ऊर्जा होती है?
एक परोस लगभग 189 g का मानें; इसमें 250 kcal ऊर्जा होती है। सॉस और चावल अलग-अलग परोसने से मात्रा का अंदाज़ रखना आसान रहता है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27146100 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
