जानें आपकी थाली में क्या है
ऑयस्टर्स रॉकफेलर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 134 kcal —
- प्रोटीन 7.6 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 7.5 g 3%
- वसा 7.5 g 10%
- संतृप्त वसा 3.2 g 16%
- फ़ाइबर 1.9 g 7%
- शर्करा 1.2 g —
- सोडियम 430 mg 19%
- कोलेस्ट्रॉल 36 mg 12%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 280 µg 31%
- विटामिन C 1.2 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.8 mg 12%
- विटामिन K 217 µg 181%
- थायमिन (B1) 0.14 mg 12%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 1.7 mg 10%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 57 µg 14%
- विटामिन B12 3.6 µg 148%
- कोलीन 48.3 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 106 mg 8%
- आयरन 3.4 mg 19%
- मैग्नीशियम 47 mg 11%
- फ़ॉस्फ़ोरस 104 mg 8%
- पोटैशियम 245 mg 5%
- ज़िंक 18.8 mg 171%
- कॉपर 1.4 mg 158%
- सेलेनियम 16.7 µg 30%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 7.6 g | 7.5 g | 7.5 g |
| 1 मात्रा | 30 g | 40 | 2.3 g | 2.2 g | 2.3 g |
| 2 मात्राएँ | 60 g | 80 | 4.6 g | 4.5 g | 4.5 g |
| ½ मात्रा | 15 g | 20 | 1.1 g | 1.1 g | 1.1 g |
| 3 मात्राएँ | 90 g | 121 | 6.9 g | 6.7 g | 6.8 g |
| 4 मात्राएँ | 120 g | 161 | 9.2 g | 9 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 3.8 g | 3.7 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 15 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 19 g | 19 g | 19 g |
ऑयस्टर्स रॉकफेलर के बारे में सवाल
ऑयस्टर्स रॉकफेलर क्या होता है?
यह आधे खोल में रखी सीप पर पालक, मक्खन और जड़ी-बूटियों की परत लगाकर ओवन या ग्रिल में पकाई जाने वाली डिश है। ऊपर की परत अक्सर ब्रेडक्रंब और चीज़ से सुनहरी की जाती है।
ऑयस्टर्स रॉकफेलर को घर पर कैसे पकाएँ?
सीप को आधे खोल में रखें, ऊपर पालक-मक्खन का मिश्रण और ब्रेडक्रंब डालें। बहुत गरम ग्रिल के नीचे करीब 5–8 मिनट रखें, जब तक परत सुनहरी हो और सीप पूरी तरह पक जाए; गरमागरम परोसें।
ऑयस्टर्स रॉकफेलर बनाते समय सीप खोलने का आसान तरीका क्या है?
सीप को मोटे कपड़े में लपेटकर सपाट तरफ ऊपर रखें और सीप खोलने वाले छोटे चाकू की नोक जोड़ के पास डालें। चाकू को हल्का घुमाकर खोल ढीला करें, फिर ऊपर का खोल हटाएँ; साधारण रसोई-चाकू से ऐसा न करें।
ऑयस्टर्स रॉकफेलर के साथ क्या परोसें?
नींबू के टुकड़े, हल्का हरा सलाद और कुरकुरी ब्रेड इसके मक्खनी, नमकीन स्वाद को संतुलित करते हैं। इसे गरम परोसें, क्योंकि ठंडा होने पर ऊपर की परत नरम पड़ जाती है।
क्या ऑयस्टर्स रॉकफेलर को पहले से तैयार कर सकते हैं?
पालक की परत पहले बनाकर ठंडी रखें, लेकिन सीप पर लगाकर देर तक न छोड़ें। परोसने से ठीक पहले खोलों में मिश्रण भरकर ग्रिल करें; पकी हुई बची डिश को ढककर फ्रिज में रखें और अगले दिन तक खा लें।
क्या ऑयस्टर्स रॉकफेलर में कच्ची सीप होती है?
नहीं—अच्छी तरह पकाई गई ऑयस्टर्स रॉकफेलर में सीप को ग्रिल या ओवन में पकाया जाता है। सिर्फ ऊपर की ब्रेडक्रंब परत सुनहरी होना पकने का भरोसेमंद संकेत नहीं; सीप का अंदरूनी हिस्सा भी गरम और पक चुका होना चाहिए।
क्या ऑयस्टर्स रॉकफेलर में पोषक तत्वों की खास बात है?
इस डिश में जिंक की मात्रा उल्लेखनीय है: 100 ग्राम में 18.8 mg जिंक होता है। एक ऑयस्टर की सामान्य परोस लगभग 30 ग्राम है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27450250 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
