जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ़ और चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बिना सॉस
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 146 kcal —
- प्रोटीन 7.3 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 5 g 6%
- संतृप्त वसा 1.1 g 5%
- फ़ाइबर 0.2 g 1%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 312 mg 14%
- कोलेस्ट्रॉल 17 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.71 mg 5%
- विटामिन K 3.5 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 1.9 mg 12%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 37 µg 9%
- विटामिन B12 0.31 µg 13%
- कोलीन 22.7 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 62 mg 5%
- पोटैशियम 68 mg 1%
- ज़िंक 1.3 mg 11%
- कॉपर 0.06 mg 6%
- सेलेनियम 10.4 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 7.3 g | 17 g | 5 g |
| 1 मात्रा | 196 g | 286 | 14 g | 33 g | 9.8 g |
| 2 मात्राएँ | 392 g | 572 | 29 g | 67 g | 20 g |
| ½ मात्रा | 98 g | 143 | 7.1 g | 17 g | 4.9 g |
| 3 मात्राएँ | 588 g | 858 | 43 g | 100 g | 29 g |
| 4 मात्राएँ | 784 g | 1145 | 57 g | 134 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 3.6 g | 8.5 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 11 g | 26 g | 7.5 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 15 g | 34 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 18 g | 43 g | 13 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बीफ़ और चावल के बारे में सवाल
बीफ़ और चावल बनाते समय बीफ़ को नरम कैसे रखें?
बीफ़ को पतली, एकसार पट्टियों में काटें और तेज़ आँच पर थोड़े तेल में छोटे बैचों में भूनें, ताकि वह पानी छोड़कर उबले नहीं। सख़्त कट हो तो उसे ढककर थोड़े शोरबे में धीमी आँच पर नरम करें; चावल अलग पकाकर अंत में मिलाएँ।
बीफ़ और चावल को एक ही बर्तन में पकाना बेहतर है या अलग-अलग?
अगर बीफ़ को गलने में समय लगता है, तो पहले उसे पकाएँ और चावल बाद में डालें; वरना चावल ज़्यादा गल सकता है। जल्दी बनने वाले स्टिर-फ्राय के लिए चावल अलग पकाएँ और तैयार बीफ़ के साथ आख़िर में मिलाएँ।
बीफ़ और चावल के साथ कौन-सी सब्ज़ियाँ और मसाले अच्छे लगते हैं?
प्याज़, लहसुन, अदरक, गाजर, मटर और शिमला मिर्च इसके साथ अच्छी तरह जाते हैं। सोया सॉस और अदरक से स्टिर-फ्राय का स्वाद बनेगा, जबकि जीरा, धनिया और गरम मसाला इसे करी जैसे स्वाद की ओर ले जाते हैं।
पके हुए बीफ़ और चावल को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पकने के दो घंटे के भीतर इसे छोटे, उथले डिब्बों में भरकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें; चावल को बार-बार ठंडा करके गरम न करें।
क्या बीफ़ और चावल को फ़्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ। इसे ठंडा होने पर हिस्सों में बाँटकर बंद डिब्बे में फ़्रीज़र में रखें; खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और अच्छी तरह गरम करें। चावल गरम करने पर सूखा लगे तो थोड़ा पानी डालकर ढक दें।
बीफ़ और चावल में बीफ़ की जगह क्या डाल सकते हैं?
आप बीफ़ की जगह चिकन, बारीक कटा मशरूम या टोफ़ू इस्तेमाल कर सकते हैं। चिकन को पूरी तरह पकाएँ; मशरूम और टोफ़ू को अलग से भूनकर अंत में चावल में मिलाने से उनका बनावट और स्वाद बेहतर रहता है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27213000 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
