जानें आपकी थाली में क्या है
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
प्यूर्टो रिकन शैली
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 321 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 3.2 g 1%
- वसा 24 g 31%
- संतृप्त वसा 6.3 g 31%
- फ़ाइबर 0.7 g 3%
- शर्करा 1.6 g —
- सोडियम 999 mg 43%
- कोलेस्ट्रॉल 62 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 2.2 mg 2%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 3 mg 20%
- विटामिन K 2.4 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 13%
- नायसिन (B3) 3 mg 19%
- विटामिन B6 0.33 mg 20%
- फ़ोलेट (B9) 12 µg 3%
- विटामिन B12 2.2 µg 93%
- कोलीन 79.3 mg 14%
खनिज
- कैल्शियम 17 mg 1%
- आयरन 2 mg 11%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 191 mg 15%
- पोटैशियम 352 mg 7%
- ज़िंक 3.3 mg 30%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- सेलेनियम 19.8 µg 36%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 21 g | 3.2 g | 24 g |
| 1 मात्रा | 179 g | 575 | 37 g | 5.7 g | 43 g |
| 2 मात्राएँ | 358 g | 1149 | 75 g | 11 g | 86 g |
| ½ मात्रा | 89.5 g | 287 | 19 g | 2.9 g | 22 g |
| 3 मात्राएँ | 537 g | 1724 | 112 g | 17 g | 130 g |
| 4 मात्राएँ | 716 g | 2298 | 150 g | 23 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 11 g | 1.6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 31 g | 4.8 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 42 g | 6.4 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 52 g | 8 g | 60 g |
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक के बारे में सवाल
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक को घर पर कैसे पकाएँ?
स्टेक को पहले अच्छी तरह गरम पैन में दोनों तरफ़ भूरा सेंकें और अलग रख दें। उसी पैन में पतले कटे प्याज़ को धीमी आँच पर 8–10 मिनट नरम और सुनहरा करें, फिर स्टेक वापस डालकर पकाएँ; बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचाएँ।
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक के लिए प्याज़ कैसे काटें और भूनें?
प्याज़ को पतली फाँकों में काटें, ताकि वे स्टेक के साथ जल्दी पकें। पैन में थोड़ा तेल डालकर मध्यम-धीमी आँच पर 8–10 मिनट चलाते हुए भूनें; नमक डालने से प्याज़ जल्दी नरम होते हैं।
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक के लिए कौन-सा बीफ़ चुनें?
पैन में जल्दी पकाने के लिए कम-से-कम 2 सेमी मोटा सिरलोइन या रिब-आई स्टेक लें; पकाने से पहले उसे काग़ज़ से थपथपाकर सुखाएँ, ताकि सतह अच्छी तरह भूरी हो। बहुत पतला टुकड़ा प्याज़ नरम होने से पहले सूख सकता है।
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक के बचे हुए हिस्से कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
बचा खाना पकने के दो घंटे के भीतर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों में खा लें। दोबारा गरम करते समय पैन में थोड़ा पानी डालकर ढकें और धीमी आँच पर तब तक गरम करें जब तक बीच तक भाप न उठे।
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक के साथ क्या परोसें?
इसे मैश किए आलू, चावल या रोटी के साथ परोसें; पैन में बचा प्याज़ और रस ऊपर डालें। साथ में हरी सलाद या भुनी सब्ज़ियाँ स्वाद को संतुलित करती हैं।
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक और सादे बीफ़ स्टेक में क्या फ़र्क है?
प्याज़ के साथ तैयार पकवान में प्याज़ से मिठास और नमी आती है, जबकि सादा बीफ़ स्टेक का स्वाद अधिक सीधा और मांस-केंद्रित रहता है। सादे बीफ़ स्टेक में प्रति 100 ग्राम 21 g प्रोटीन होता है; प्याज़ वाले पकवान में 21 g।
प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक का एक सामान्य हिस्सा कितना होता है?
एक सामान्य हिस्सा लगभग 134 g होता है। इसमें 430 kcal और 28 g प्रोटीन होते हैं।
क्या प्याज़ के साथ बीफ़ स्टेक में सोडियम ज़्यादा हो सकता है?
हाँ, इस पकवान में सोडियम काफ़ी होता है: 134 g हिस्से में 1339 mg। पकाते समय नमक और नमकीन सॉस कम डालें, क्योंकि प्याज़ और स्टेक का पैन-रस पहले ही स्वाद देता है।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27418410 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
