जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन लजान्या
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
फ्रोजन भोजन, पास्ता, क्रीमी सॉस, गर्म किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 143 kcal —
- प्रोटीन 7.4 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 18 g 6%
- वसा 4.2 g 5%
- संतृप्त वसा 2.5 g 12%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 2.3 g —
- सोडियम 275 mg 12%
- कोलेस्ट्रॉल 6.4 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 94 µg 10%
- विटामिन C 0.68 mg 1%
- विटामिन D 0.07 µg 0%
- विटामिन E 0.88 mg 6%
- विटामिन K 4.4 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.13 mg 10%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 42 µg 11%
- विटामिन B12 0.12 µg 5%
- कोलीन 19.9 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 71.1 mg 5%
- आयरन 0.72 mg 4%
- मैग्नीशियम 15.7 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 90.7 mg 7%
- पोटैशियम 91 mg 2%
- ज़िंक 0.57 mg 5%
- कॉपर 0.07 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.18 mg 8%
- सेलेनियम 13.2 µg 24%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 7.4 g | 18 g | 4.2 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 3.7 g | 8.9 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 11 g | 27 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 287 | 15 g | 36 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 359 | 19 g | 45 g | 11 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन लजान्या के बारे में सवाल
चिकन लजान्या को ओवन में कितनी देर बेक करें?
पहले से पका हुआ चिकन और सॉस लेकर परतें लगाएँ। ढककर 180 °C पर लगभग 30 मिनट बेक करें, फिर ढक्कन हटाकर 10–15 मिनट रखें, जब तक ऊपर चीज़ सुनहरी और किनारों पर सॉस बुलबुलाने न लगे। काटने से पहले 10 मिनट ठहराएँ।
चिकन लजान्या में चिकन सूखा होने से कैसे बचाएँ?
चिकन को पहले पकाकर बारीक काटें या रेशा करें और उसे थोड़ा गाढ़े सॉस में मिलाएँ; सूखे चिकन की परत सीधे न लगाएँ। परतों में इतना सॉस रखें कि पास्ता ढका रहे, और बेक करते समय बर्तन को पहले ढकें।
चिकन लजान्या के साथ क्या परोसें?
हल्का हरा सलाद, भुनी हुई सब्ज़ियाँ या लहसुन वाली ब्रेड इसके साथ अच्छी लगती हैं। चूँकि लजान्या खुद भरपेट और सॉसी होती है, सलाद पर नींबू या सिरके की ड्रेसिंग स्वाद को संतुलित करती है।
चिकन लजान्या में पास्ता शीट्स की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
पास्ता शीट्स न हों तो पतली कटी हुई ज़ुकीनी या बैंगन की परतें लगाएँ और उन्हें पहले भूनकर अतिरिक्त नमी निकालें। इससे परतें बनेंगी, लेकिन पकवान पारंपरिक पास्ता लजान्या जैसा नहीं रहेगा।
बची हुई चिकन लजान्या कितने दिन रख सकते हैं?
ठंडी होने के बाद इसे ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें; जमाने के लिए अलग-अलग हिस्से कसकर लपेटें।
क्या कच्चे चिकन से सीधे चिकन लजान्या बना सकते हैं?
कच्चे चिकन को पहले पूरी तरह पकाएँ, फिर परतों में डालें; इससे पकने का समय और नमी नियंत्रित रहती है। चिकन का सबसे मोटा हिस्सा अंदर तक 75 °C पहुँचना चाहिए, और कच्चे चिकन को छूने वाले बर्तन धोएँ।
चिकन लजान्या और मीट लजान्या में कौन-सी चीज़ ज़्यादा होती है?
इस चिकन लजान्या में ऊर्जा 143 kcal प्रति 100 g है, जबकि मीट लजान्या में 124 kcal प्रति 100 g है। प्रोटीन लगभग बराबर है: चिकन लजान्या में 7.4 g और मीट लजान्या में 6.63 g प्रति 100 g।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7942 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
