जानें आपकी थाली में क्या है
पाउटीन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 226 kcal —
- प्रोटीन 7.5 g 15%
- कार्बोहाइड्रेट 14 g 5%
- वसा 15 g 20%
- संतृप्त वसा 6 g 30%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 614 mg 27%
- कोलेस्ट्रॉल 24.1 mg 8%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 59 µg 7%
- विटामिन C 7 mg 8%
- विटामिन D 0.04 µg 0%
- विटामिन E 0.71 mg 5%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 1.2 mg 7%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.34 mg 7%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 19 µg 5%
- विटामिन B12 0.23 µg 10%
खनिज
- कैल्शियम 176 mg 14%
- आयरन 0.67 mg 4%
- मैग्नीशियम 17.7 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 168 mg 13%
- पोटैशियम 277 mg 6%
- ज़िंक 1.2 mg 11%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.17 mg 7%
- सेलेनियम 3.4 µg 6%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 226 | 7.5 g | 14 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 3.7 g | 7.1 g | 7.7 g |
| 150 g | 150 g | 339 | 11 g | 21 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 452 | 15 g | 28 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 565 | 19 g | 35 g | 38 g |
पाउटीन के बारे में सवाल
पाउटीन क्या होता है?
यह कनाडा के क्यूबेक से जुड़ा व्यंजन है: गरम फ्रेंच फ्राइज़ पर पनीर के ताज़े दाने और गरम ब्राउन ग्रेवी डाली जाती है। ग्रेवी से पनीर थोड़ा नरम होता है, लेकिन फ्राइज़ का कुरकुरापन बना रहना चाहिए।
घर पर पाउटीन के फ्राइज़ कुरकुरे कैसे रखें?
फ्राइज़ को ग्रेवी डालने से ठीक पहले तक अलग रखें। आलू को काटकर ठंडे पानी में 30 मिनट भिगोएँ, अच्छी तरह सुखाएँ और 180 °C पर सुनहरा होने तक तलें; फिर गरम ग्रेवी और पनीर डालकर तुरंत परोसें।
पाउटीन में कौन-सा पनीर डालना चाहिए?
सबसे पारंपरिक विकल्प ताज़े चीज़ कर्ड हैं—छोटे, हल्के खट्टे स्वाद वाले पनीर के दाने, जो गरम ग्रेवी में नरम तो होते हैं पर पूरी तरह पिघलते नहीं। न मिलें तो ताज़ा मोज़रेला के छोटे टुकड़े लें; कसा हुआ चीज़ वही बनावट नहीं देता।
पाउटीन की ग्रेवी कैसे बनती है?
मक्खन में बराबर मात्रा में मैदा पकाकर रू तैयार करें, फिर धीरे-धीरे बीफ़ या चिकन स्टॉक मिलाएँ और गाढ़ा होने तक कुछ मिनट उबालें। काली मिर्च और थोड़ा सिरका स्वाद को संतुलित करते हैं; ग्रेवी इतनी गरम हो कि पनीर नरम हो जाए।
पाउटीन के साथ क्या परोसें?
यह अपने आप में भरपेट व्यंजन है; साथ में हल्का हरा सलाद या सिरके वाला कोलस्लॉ अच्छा लगता है। अलग-अलग रूपों में ऊपर खींचा हुआ पोर्क, मशरूम या भुना हुआ मांस भी डाला जाता है।
क्या पाउटीन पहले से बनाकर रखा जा सकता है?
फ्राइज़, ग्रेवी और पनीर को अलग-अलग रखें—मिलाने पर फ्राइज़ जल्दी नरम हो जाते हैं। बची हुई ग्रेवी और फ्राइज़ को अलग डिब्बों में फ्रिज में रखें, फिर फ्राइज़ को ओवन में दोबारा गरम करके ताज़ी गरम ग्रेवी और पनीर डालें।
पाउटीन की एक सामान्य सर्विंग में कितनी ऊर्जा होती है?
पाउटीन की मात्रा और ऊपर डाली गई ग्रेवी-पनीर के हिसाब से सर्विंग बदलती है। इस मिश्रित व्यंजन के 100 ग्राम में 226 kcal होती हैं।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6772 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
