जानें आपकी थाली में क्या है
स्प्रिंग रोल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 103 kcal —
- प्रोटीन 4.6 g 9%
- कार्बोहाइड्रेट 17 g 6%
- वसा 1.8 g 2%
- संतृप्त वसा 0.7 g 3%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 3.6 g —
- सोडियम 116 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 7.2 µg 1%
- विटामिन C 1.5 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.64 mg 4%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- विटामिन B12 0.16 µg 7%
खनिज
- कैल्शियम 22.5 mg 2%
- आयरन 0.4 mg 2%
- मैग्नीशियम 12.6 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 14.9 mg 1%
- पोटैशियम 87 mg 2%
- ज़िंक 0.45 mg 4%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 7%
- सेलेनियम 5 µg 9%
- आयोडीन 25 µg 17%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 4.6 g | 17 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 2.3 g | 8.3 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 6.9 g | 25 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 9.1 g | 33 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 11 g | 42 g | 4.6 g |
स्प्रिंग रोल के बारे में सवाल
स्प्रिंग रोल तलते समय उन्हें फटने से कैसे बचाएँ?
भराई को पहले पकाकर उसका पानी अच्छी तरह सुखाएँ और रोल करने से पहले पूरी तरह ठंडा करें। किनारे पर थोड़ा पानी या मैदे का घोल लगाकर कसकर बंद करें; तेल लगभग 175 °C हो तो रोल सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।
फ्रोजन स्प्रिंग रोल कैसे पकाएँ?
उन्हें पहले पिघलाने की ज़रूरत नहीं है। एयर फ्रायर या ओवन को 200 °C पर गरम करके रोल पर हल्का तेल लगाएँ और 15–20 मिनट पकाएँ; बीच में पलट दें ताकि दोनों ओर कुरकुरापन आए।
स्प्रिंग रोल की शीट और राइस पेपर में क्या फ़र्क है?
स्प्रिंग रोल की शीट आम तौर पर गेहूँ या दूसरे आटे से बनी होती है और तलने पर कुरकुरी होती है। राइस पेपर को गुनगुने पानी में नरम करके ताज़े रोल में इस्तेमाल करते हैं; उसे भरकर तलने से वह फट सकता है।
स्प्रिंग रोल के साथ कौन-सी डिप अच्छी लगती है?
तले हुए स्प्रिंग रोल के साथ मीठी-मिर्च वाली डिप, सोया सॉस या सिरके और मिर्च की चटनी परोसें। ताज़े रोल में पुदीना या धनिया हो तो मूँगफली की डिप भी खूब जँचती है।
बचे हुए स्प्रिंग रोल कैसे रखें और दोबारा कुरकुरे कैसे करें?
पके रोल ठंडे होने के बाद ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और दो दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करने के लिए 180 °C पर ओवन या एयर फ्रायर में 5–8 मिनट रखें; माइक्रोवेव में वे नरम पड़ सकते हैं।
स्प्रिंग रोल में भराई के लिए क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
पत्ता गोभी, गाजर और अंकुरित मूँग के साथ पका चिकन, झींगा, टोफू या मशरूम भर सकते हैं। भराई को बारीक काटें, तेज़ आँच पर पकाएँ और ठंडा करके भरें, ताकि रोल न फटे और शीट गीली न हो।
क्या स्प्रिंग रोल बिना तले बना सकते हैं?
हाँ। राइस पेपर में पकी सब्ज़ियाँ, टोफू या झींगा भरकर ताज़े रोल बनाएँ और सीधे परोसें। अगर गेहूँ वाली शीट इस्तेमाल कर रहे हैं, तो हल्का तेल लगाकर 200 °C पर ओवन में सुनहरा होने तक पकाएँ।
स्प्रिंग रोल और एग रोल में क्या अंतर है?
नाम अलग-अलग जगहों पर अलग तरह से इस्तेमाल होते हैं, लेकिन आम तौर पर एग रोल की शीट मोटी होती है और उसमें अंडा मिला होता है, इसलिए तलने पर वह अधिक फूली और कुरकुरी बनती है। स्प्रिंग रोल की शीट अक्सर पतली होती है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 25419 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
