जानें आपकी थाली में क्या है
मू गू गाई पैन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 69 kcal —
- प्रोटीन 7.1 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 3.5 g 1%
- वसा 2.4 g 3%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 1.4 g 5%
- शर्करा 2 g —
- सोडियम 106 mg 5%
- कोलेस्ट्रॉल 17 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10 µg 1%
- विटामिन C 6.4 mg 7%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.76 mg 5%
- विटामिन K 16.5 µg 14%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 2.9 mg 18%
- विटामिन B6 0.24 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 17 µg 4%
- विटामिन B12 0.04 µg 2%
- कोलीन 22.5 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.42 mg 2%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 79 mg 6%
- पोटैशियम 209 mg 4%
- ज़िंक 0.47 mg 4%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- सेलेनियम 10.6 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7.1 g | 3.5 g | 2.4 g |
| 1 मात्रा | 216 g | 149 | 15 g | 7.5 g | 5.3 g |
| 2 मात्राएँ | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½ मात्रा | 108 g | 75 | 7.7 g | 3.7 g | 2.6 g |
| 3 मात्राएँ | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4 मात्राएँ | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3.6 g | 1.7 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5.2 g | 3.7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6.9 g | 4.9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8.7 g | 6.1 g |
मू गू गाई पैन के बारे में सवाल
मू गू गाई पैन क्या होता है?
यह चीनी-अमेरिकी स्टिर-फ्राइ है, जिसमें आम तौर पर चिकन के छोटे टुकड़े, मशरूम और दूसरी कुरकुरी सब्ज़ियाँ सोया-आधारित हल्की सॉस में पकती हैं। नाम का अर्थ मोटे तौर पर “मशरूम और चिकन” है।
मू गू गाई पैन घर पर कैसे पकाएँ?
चिकन को पतला काटकर तेज़ आँच पर कड़ाही में थोड़े तेल के साथ पकाएँ; फिर मशरूम और कटी सब्ज़ियाँ डालकर 3–5 मिनट चलाते हुए भूनें। सोया सॉस, थोड़ा शोरबा और कॉर्नस्टार्च का घोल डालें और सॉस गाढ़ी होने तक पकाएँ; चिकन के बीच का तापमान 75 °C होना चाहिए।
मू गू गाई पैन में कौन-सी सब्ज़ियाँ डालते हैं?
मशरूम के साथ स्नैप मटर, गाजर, बोक चॉय और पानी-सिंघाड़े आम विकल्प हैं। सब्ज़ियाँ एक-जैसे पतले टुकड़ों में काटें और उन्हें तेज़ आँच पर कम समय पकाएँ, ताकि वे नरम होने के बजाय हल्की कुरकुरी रहें।
मू गू गाई पैन के साथ क्या परोसें?
इसे सादे उबले चावल या फ्राइड राइस के साथ परोसें; नूडल्स भी अच्छे लगते हैं। चावल को अलग रखें, ताकि वह सॉस सोखकर गीला न हो।
बचा हुआ मू गू गाई पैन कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
इसे पकने के दो घंटे के भीतर बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। कड़ाही में थोड़ा पानी डालकर मध्यम आँच पर गरम करें, बीच-बीच में चलाएँ और चिकन को भाप निकलने तक पूरी तरह गरम करें।
मू गू गाई पैन में चिकन की जगह क्या डाल सकते हैं?
टोफू, झींगा या पतली कटी पोर्क की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं; टोफू को पहले सुनहरा भूनने से वह सॉस में टूटता नहीं। शाकाहारी रूप के लिए चिकन शोरबे की जगह सब्ज़ी का शोरबा लें।
मू गू गाई पैन और मू शू पोर्क में क्या फर्क है?
मू गू गाई पैन आम तौर पर चिकन और मशरूम वाला सॉसी स्टिर-फ्राइ है, जबकि मू शू पोर्क में पोर्क और अक्सर अंडा व पत्तागोभी होती है; उसे पतले पैनकेक में लपेटकर भी खाते हैं। मू शू पोर्क में 69 kcal प्रति 100 g होते हैं, जबकि मू गू गाई पैन में 69 kcal।
क्या मू गू गाई पैन में ग्लूटेन होता है?
अक्सर सॉस में सोया सॉस और गाढ़ापन देने के लिए कॉर्नस्टार्च होता है; सामान्य सोया सॉस में गेहूँ हो सकता है। ग्लूटेन से बचना हो तो तमारी या बिना गेहूँ वाली सोया सॉस लें और बाकी सॉस की सामग्री भी जाँचें।
स्रोत: FNDDS (USDA) 27445180 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
