जानें आपकी थाली में क्या है
अरेपा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रेस्तरां, लैटिन अमेरिकी, बिना खमीर की मकई के आटे की रोटी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 219 kcal —
- प्रोटीन 5.5 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 35 g 13%
- वसा 5.4 g 7%
- संतृप्त वसा 2.9 g 15%
- फ़ाइबर 2.6 g 9%
- शर्करा 0.9 g —
- सोडियम 270 mg 12%
- कोलेस्ट्रॉल 5 mg 2%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 61 µg 7%
- विटामिन E 0.29 mg 2%
- विटामिन K 3.5 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.89 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.2 mg 4%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 4.4 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 89 mg 7%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 117 mg 9%
- पोटैशियम 88 mg 2%
- ज़िंक 0.8 mg 7%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.12 mg 5%
- सेलेनियम 6.1 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5.5 g | 35 g | 5.4 g |
| 1 मात्रा | 98 g | 215 | 5.4 g | 34 g | 5.3 g |
| 2 मात्राएँ | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½ मात्रा | 49 g | 107 | 2.7 g | 17 g | 2.6 g |
| 3 मात्राएँ | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4 मात्राएँ | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2.7 g | 17 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8.2 g | 52 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
अरेपा के बारे में सवाल
अरेपा क्या होता है और इसे किससे बनाया जाता है?
अरेपा मोटे, गोल मकई केक जैसी ब्रेड है, जिसे आम तौर पर पिसे हुए प्रीकुक्ड मकई के आटे, पानी और नमक से बनाया जाता है। इसे तवे पर सेंककर या बेक करके पकाते हैं; फिर बीच में चीरा लगाकर भरते हैं।
अरेपा को तवे पर कुरकुरा बनाने का सही तरीका क्या है?
आटे को गुनगुने पानी और नमक के साथ मिलाकर नरम, बिना दरार वाला पेस्ट बनाएं और मोटी टिक्की आकार दें। मध्यम आँच पर हल्के तेल लगे तवे में हर तरफ़ लगभग 5–7 मिनट सेंकें; बाहर सुनहरा होने के बाद बीच से काटकर चाहें तो कुछ मिनट ओवन में रखें, ताकि अंदर तक पक जाए।
अरेपा में कौन-सी भरावन अच्छी लगती है?
कटा हुआ चीज़, काली बीन्स और एवोकाडो, या मसालेदार खींचा हुआ चिकन लोकप्रिय भरावन हैं। वेनेज़ुएला की अरेपा “रेना पेपियादा” में चिकन, एवोकाडो और मेयोनेज़ का मिश्रण भरा जाता है।
अरेपा और मीठे मकई की अरेपा ब्रेड में क्या अंतर है?
मीठे मकई की अरेपा ब्रेड में आम तौर पर मीठा मकई इस्तेमाल होता है, इसलिए उसका स्वाद मीठा और बनावट अधिक नरम रहती है; साधारण अरेपा अक्सर नमकीन होती है और उसमें भरावन डाली जाती है। मीठे मकई की अरेपा ब्रेड में प्रति 100 g 286 kcal और 7.1 g प्रोटीन होते हैं, जबकि अरेपा में 219 kcal और 5.5 g प्रोटीन होते हैं।
अरेपा का बचा हुआ हिस्सा कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पकी अरेपा को पूरी तरह ठंडा करके बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। दोबारा गरम करने के लिए उसे सूखे तवे पर मध्यम-धीमी आँच में हर तरफ़ कुछ मिनट सेंकें; इससे बाहरी परत फिर कुरकुरी होती है।
अरेपा में कितनी कैलोरी होती हैं?
एक आम अरेपा का टुकड़ा लगभग 98 g का होता है और उसमें 215 kcal होती हैं। आकार और भरावन से कुल मात्रा बदलती है; चीज़, मांस या सॉस भरी अरेपा में भरावन की ऊर्जा भी जुड़ती है।
क्या अरेपा में ग्लूटेन होता है?
मकई के आटे से बनी सादी अरेपा स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होती है। लेकिन भरावन और साथ परोसी चीज़ों में गेहूँ हो सकता है, और साझा सतह या उपकरण से भी संपर्क हो सकता है।
अरेपा के लिए कौन-सा मकई का आटा लेना चाहिए?
अरेपा के लिए प्रीकुक्ड मकई का आटा लें; साधारण मकई का आटा या कॉर्नमील उसी तरह पानी सोखकर टिक्की नहीं बनाता। पैकेट पर “precooked corn flour” या “masarepa” लिखा हो तो वह आम तौर पर सही किस्म होती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168070 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
