जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन स्टिर फ्राई
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 170 kcal —
- प्रोटीन 13 g 25%
- कार्बोहाइड्रेट 2.9 g 1%
- वसा 11 g 15%
- संतृप्त वसा 2.9 g 14%
- फ़ाइबर 0.7 g 2%
- शर्करा 0.9 g —
- सोडियम 258 mg 11%
- कोलेस्ट्रॉल 47.9 mg 16%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 66.1 µg 7%
- विटामिन C 10.9 mg 12%
- विटामिन D 0.17 µg 1%
- विटामिन E 0.67 mg 4%
- विटामिन K 10.4 µg 9%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 4.5 mg 28%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.67 mg 13%
- विटामिन B6 0.21 mg 12%
- फ़ोलेट (B9) 8.9 µg 2%
- विटामिन B12 0.14 µg 6%
खनिज
- कैल्शियम 15.5 mg 1%
- आयरन 0.81 mg 5%
- मैग्नीशियम 16.6 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 112 mg 9%
- पोटैशियम 224 mg 5%
- ज़िंक 1 mg 9%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 9.7 µg 18%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 13 g | 2.9 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 6.4 g | 1.4 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 19 g | 4.3 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 25 g | 5.7 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 32 g | 7.2 g | 28 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन स्टिर फ्राई के बारे में सवाल
चिकन स्टिर फ्राई में चिकन और सब्ज़ियाँ किस क्रम में पकाएँ?
कड़ाही या वोक को तेज़ आँच पर अच्छी तरह गरम करें। चिकन को छोटे, बराबर टुकड़ों में काटकर पहले एक परत में पकाएँ; उसे निकालकर सख़्त सब्ज़ियाँ, फिर जल्दी पकने वाली सब्ज़ियाँ डालें और अंत में चिकन वापस मिलाएँ।
चिकन स्टिर फ्राई में चिकन कितनी देर पकाना चाहिए?
पतले, छोटे टुकड़े तेज़ आँच पर आम तौर पर 5–7 मिनट में पक जाते हैं; बीच-बीच में चलाएँ ताकि हर तरफ़ पकें। सबसे मोटे टुकड़े के बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचना चाहिए।
बचा हुआ चिकन स्टिर फ्राई कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
खाने के बाद इसे दो घंटे के भीतर ढककर फ़्रिज में रख दें और 3–4 दिनों में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें; कड़ाही में थोड़ा पानी डालने से चिकन कम सूखता है।
चिकन स्टिर फ्राई के साथ क्या परोसें?
इसे उबले चावल, फ्राइड राइस या नूडल्स के साथ परोसें; हल्का भोजन चाहिए तो अतिरिक्त सब्ज़ियाँ मिलाएँ। सोया सॉस, अदरक और लहसुन का स्वाद चावल के साथ भी खूब जँचता है।
चिकन स्टिर फ्राई में चिकन की जगह क्या डाल सकते हैं?
टोफू को दबाकर पानी निकालें, चौकोर टुकड़ों में काटें और गरम कड़ाही में सुनहरा होने तक सेकें; फिर सब्ज़ियों और सॉस के साथ मिलाएँ। पतली कटी बीफ़ भी तेज़ आँच पर जल्दी पक जाती है।
चिकन स्टिर फ्राई और नूडल्स के साथ चिकन स्टिर-फ्राई में क्या फ़र्क है?
नूडल्स वाला रूप ज़्यादा भरपेट एक-पैन भोजन है; उसमें नूडल्स को लगभग पकाकर आख़िर में चिकन और सॉस के साथ उछालें। बिना नूडल्स वाला रूप चावल के साथ परोसने या सब्ज़ियाँ बढ़ाने के लिए ठीक रहता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6770 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
