जानें आपकी थाली में क्या है
चावल
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
तला हुआ, निर्दिष्ट नहीं
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 174 kcal —
- प्रोटीन 3.8 g 8%
- कार्बोहाइड्रेट 31 g 11%
- वसा 3.2 g 4%
- संतृप्त वसा 0.5 g 2%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- शर्करा 0.6 g —
- सोडियम 361 mg 16%
- कोलेस्ट्रॉल 18 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 22 µg 2%
- विटामिन C 3.8 mg 4%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.13 mg 1%
- विटामिन K 2.8 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.64 mg 4%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5.5 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.46 mg 3%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 44 mg 4%
- पोटैशियम 69 mg 1%
- ज़िंक 0.69 mg 6%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- सेलेनियम 8.3 µg 15%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 3.8 g | 31 g | 3.2 g |
| 1 मात्रा | 198 g | 345 | 7.6 g | 62 g | 6.3 g |
| 2 मात्राएँ | 396 g | 689 | 15 g | 124 g | 13 g |
| ½ मात्रा | 99 g | 172 | 3.8 g | 31 g | 3.2 g |
| 3 मात्राएँ | 594 g | 1034 | 23 g | 187 g | 19 g |
| 4 मात्राएँ | 792 g | 1378 | 30 g | 249 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 1.9 g | 16 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 5.8 g | 47 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 7.7 g | 63 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 9.6 g | 79 g | 8 g |
चावल के बारे में सवाल
फ्राइड राइस बनाने के लिए चावल कैसा होना चाहिए?
ठंडा, अलग-अलग दाने वाला चावल सबसे अच्छा रहता है। पके चावल को ट्रे में पतली परत में फैलाकर जल्दी ठंडा करें और फ्रिज में रखें; ठंडे दाने कड़ाही में कम चिपकते हैं।
फ्राइड राइस में चावल कड़ाही में डालने के बाद कितनी देर भूनें?
तेज़ आँच पर पहले सब्ज़ियाँ और अंडा या दूसरी सामग्री भूनें, फिर चावल डालकर लगातार चलाते हुए करीब 3–5 मिनट पकाएँ। चावल के दाने गरम हों और उन पर मसाला समान रूप से लग जाए, तो फ्राइड राइस तैयार है।
पके चावल को सुरक्षित रखने का सही तरीका क्या है?
पके चावल को कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें: जल्दी ठंडा करके ढके बर्तन में फ्रिज में रखें। दोबारा गरम करते समय पूरे चावल को भाप निकलने तक गरम करें और बार-बार गरम करने से बचें।
चावल धोकर पकाना चाहिए या बिना धोए?
अधिकतर चावल को पकाने से पहले ठंडे पानी में धोने से सतह का अतिरिक्त स्टार्च हटता है और दाने कम चिपचिपे बनते हैं। पुलाव या फ्राइड राइस के लिए दानेदार बनावट चाहिए तो धोने के बाद पानी अच्छी तरह छान लें।
चावल किन चीज़ों और व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
दाल, राजमा, छोले और सब्ज़ियों की करी के साथ चावल आम तौर पर परोसा जाता है। यही चावल मसाले, सब्ज़ियाँ और कभी-कभी अंडा मिलाकर बिरयानी, पुलाव या फ्राइड राइस में भी काम आता है।
फ्राइड राइस और अंडे वाले तले हुए चावल में कौन-सा विकल्प प्रोटीन में अधिक है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में फ्राइड राइस में 8.94 g प्रोटीन है, जबकि अंडे के साथ तले हुए चावल में 4.3 g है। व्यंजन की सामग्री और मात्रा बदलने पर अंतर भी बदल सकता है।
कच्चे चावल में कीड़े दिखें तो क्या करें?
चावल में कीड़े, जाला या असामान्य गंध दिखे तो उसे अलग रखें और न पकाएँ। बाकी चावल को साफ, सूखे और अच्छी तरह बंद डिब्बे में रखें; डिब्बे में नमी जाने से बचाएँ।
स्रोत: FNDDS (USDA) 58150310 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
