जानें आपकी थाली में क्या है
सोया दूध
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सभी स्वाद, संवर्धित
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 45 kcal —
- प्रोटीन 2.9 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 3.1 g 1%
- वसा 2 g 3%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- शर्करा 2.5 g —
- सोडियम 50 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 7.2 mg 8%
- विटामिन D 1.2 µg 6%
- विटामिन E 2.5 mg 17%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 3.3 mg 21%
- विटामिन B6 0.23 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 32 µg 8%
- विटामिन B12 1.1 µg 45%
खनिज
- कैल्शियम 140 mg 11%
- आयरन 0.49 mg 3%
- पोटैशियम 141 mg 3%
- ज़िंक 0.24 mg 2%
- कॉपर 0.12 mg 14%
- सेलेनियम 2.3 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.9 g | 3.1 g | 2 g |
| 1 मात्रा | 243 g | 109 | 7.1 g | 7.4 g | 4.8 g |
| 2 मात्राएँ | 486 g | 219 | 14 g | 15 g | 9.7 g |
| ½ मात्रा | 121.5 g | 55 | 3.6 g | 3.7 g | 2.4 g |
| 3 मात्राएँ | 729 g | 328 | 21 g | 22 g | 15 g |
| 4 मात्राएँ | 972 g | 437 | 29 g | 30 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.5 g | 1.5 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 4.4 g | 4.6 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 5.9 g | 6.1 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 7.4 g | 7.6 g | 5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सोया दूध के बारे में सवाल
सोया दूध से चाय बनाते समय वह फटने से कैसे बचाएँ?
सोया दूध को अलग से हल्का गरम करें और चाय में धीरे-धीरे डालते हुए चलाएँ; उबलती चाय में ठंडा दूध डालने से उसके फटने की आशंका बढ़ती है। दूध डालने के बाद चाय को तेज़ उबाल न दें।
घर पर सोया दूध कैसे बनाएं?
सूखे सोयाबीन को रातभर भिगोकर पानी फेंक दें, फिर ताज़े पानी के साथ बारीक पीसें। मिश्रण को कपड़े से छानकर लगभग 15–20 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ और बीच-बीच में चलाएँ; ठंडा करके बोतल में भरें।
खुला हुआ सोया दूध कितने दिन तक रख सकते हैं?
खोलने के बाद इसे बंद डिब्बे या बोतल में फ्रिज में रखें और करीब 3–5 दिन में इस्तेमाल कर लें। घर का बना सोया दूध भी फ्रिज में रखें; उसकी ताज़ी महक या स्वाद बदल जाए तो उसे न पिएँ।
सोया दूध खरीदते समय कौन-सा चुनें?
बिना मीठा मिलाया सोया दूध नमकीन पकवानों और खाना पकाने के लिए आसानी से इस्तेमाल होता है। अगर आप इसे गाय के दूध की जगह नियमित रूप से लेते हैं, तो कैल्शियम और विटामिन डी से फोर्टिफ़ाइड विकल्प चुनें; मीठे स्वाद वाला पेय हर रेसिपी में ठीक नहीं बैठता।
सोया दूध से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
इसे दलिया, स्मूदी, पैनकेक के घोल और हलवे में इस्तेमाल करें। खीर बनाते समय चावल पहले पानी में नरम पकाएँ, फिर सोया दूध डालकर धीमी आँच पर चलाते हुए पकाएँ—तेज़ उबाल से बचें।
क्या सोया दूध को बेकिंग में गाय के दूध की जगह डाल सकते हैं?
हाँ, केक, मफिन और पैनकेक में आम तौर पर बराबर मात्रा में बिना मीठा सोया दूध डाल सकते हैं। अगर रेसिपी में दूध को फाड़ने के लिए नींबू या सिरका है, तो उसे मिलाकर कुछ मिनट रखें और फिर घोल में डालें।
क्या सोया दूध से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, सोया कुछ लोगों में एलर्जी पैदा कर सकता है। अगर सोया खाने के बाद खुजली, सूजन या साँस लेने में परेशानी हो, तो इसे खाना बंद करें; साँस की तकलीफ़ या तेज़ सूजन होने पर तुरंत आपात मदद लें।
स्रोत: USDA FoodData Central 173765 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
