जानें आपकी थाली में क्या है
सोया दूध
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सभी स्वाद, वसा रहित, कैल्शियम और विटामिन A तथा D के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 28 kcal —
- प्रोटीन 2.5 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 3.9 g 1%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.2 g 1%
- शर्करा 3.7 g —
- सोडियम 57 mg 2%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 61 µg 7%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1 µg 5%
- विटामिन E 0.08 mg 1%
- विटामिन K 2.3 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 0.32 mg 2%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 0.23 µg 10%
- कोलीन 17.9 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 116 mg 9%
- आयरन 0.35 mg 2%
- मैग्नीशियम 10 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 87 mg 7%
- पोटैशियम 105 mg 2%
- ज़िंक 0.1 mg 1%
- कॉपर 0.13 mg 14%
- सेलेनियम 1.8 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2.5 g | 3.9 g | 0 g |
| 1 मात्रा | 243 g | 68 | 6 g | 9.6 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 486 g | 136 | 12 g | 19 g | 0.2 g |
| ½ मात्रा | 121.5 g | 34 | 3 g | 4.8 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 729 g | 204 | 18 g | 29 g | 0.3 g |
| 4 मात्राएँ | 972 g | 272 | 24 g | 38 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.2 g | 2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3.7 g | 5.9 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 4.9 g | 7.9 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6.2 g | 9.9 g | 0.1 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सोया दूध के बारे में सवाल
सोया दूध से घर पर दूध कैसे बनाएं?
सूखे सोयाबीन को रातभर भिगोकर पानी निकालें, फिर ताज़े पानी के साथ बारीक पीसें और मलमल के कपड़े से छानें। छने हुए दूध को उबाल आने के बाद 15–20 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ; कच्चे सोयाबीन का दूध बिना पकाए न पिएँ।
सोया दूध चाय या कॉफी में डालने पर फटता क्यों है?
चाय-कॉफी की गर्मी और अम्लीयपन से सोया दूध फट सकता है। दूध को पहले हल्का गर्म करें, फिर आँच से उतारी हुई चाय या कॉफी में धीरे-धीरे डालते हुए चलाएँ।
सोया दूध खोलने के बाद कैसे रखें?
पैक खोलने के बाद इसे बंद करके फ्रिज में रखें और पैक पर दी गई अवधि के भीतर इस्तेमाल करें। घर का बना सोया दूध भी फ्रिज में रखें और कुछ दिनों में खत्म करें।
सोया दूध किन खाने की चीज़ों में इस्तेमाल कर सकते हैं?
इसे ओट्स, दलिया, स्मूदी और खीर में इस्तेमाल करें; पैनकेक या केक के घोल में भी गाय के दूध की जगह डाल सकते हैं। नमकीन सूप या करी में डालते समय आँच धीमी रखें और दूध को धीरे मिलाएँ।
सोया दूध खरीदते समय क्या देखें?
अगर मीठा स्वाद नहीं चाहिए, तो बिना चीनी वाला सोया दूध चुनें। कैल्शियम और विटामिन से समृद्ध सोया दूध चाहिए तो पैक पर पोषण जानकारी देखकर वह विकल्प लें।
सोया दूध में गाय के दूध की जगह बराबर मात्रा डाल सकते हैं?
पैनकेक, दलिया और स्मूदी में आम तौर पर बराबर मात्रा में सोया दूध इस्तेमाल किया जा सकता है। दही या मलाई जैसी गाढ़ी चीज़ बनाने में यह वैसा नतीजा नहीं देता, इसलिए वहाँ दूध की अदला-बदली सीधे काम नहीं करती।
क्या सोया दूध से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, सोया दूध में सोया प्रोटीन होता है और सोया एलर्जी वाले लोगों को इससे प्रतिक्रिया हो सकती है। इसे पहली बार किसी छोटे बच्चे को देने से पहले उसकी उम्र और खाने की तैयारी के बारे में बाल-चिकित्सक से पूछें।
स्रोत: USDA FoodData Central 175216 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
