जानें आपकी थाली में क्या है
खट्टी क्रीम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कम वसा वाला
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 181 kcal —
- प्रोटीन 7 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 7 g 3%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 8.7 g 43%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.3 g —
- सोडियम 70 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 35 mg 12%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 119 µg 13%
- विटामिन C 0.9 mg 1%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.4 mg 3%
- विटामिन K 0.7 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.24 mg 18%
- नायसिन (B3) 0.07 mg 0%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0.3 µg 13%
- कोलीन 19.2 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 141 mg 11%
- आयरन 0.06 mg 0%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 85 mg 7%
- पोटैशियम 211 mg 4%
- ज़िंक 0.27 mg 2%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 4.1 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 मात्रा | 12 g | 22 | 0.8 g | 0.8 g | 1.7 g |
| 2 मात्राएँ | 24 g | 43 | 1.7 g | 1.7 g | 3.4 g |
| ½ मात्रा | 6 g | 11 | 0.4 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 3 मात्राएँ | 36 g | 65 | 2.5 g | 2.5 g | 5.1 g |
| 4 मात्राएँ | 48 g | 87 | 3.4 g | 3.4 g | 6.8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3.5 g | 3.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
खट्टी क्रीम के बारे में सवाल
खट्टी क्रीम किससे बनती है?
क्रीम में लैक्टिक एसिड बनाने वाले जीवाणु मिलाकर उसे खमीर उठने दिया जाता है; इसी से इसका खट्टा स्वाद और गाढ़ापन आता है।
गरम सॉस में खट्टी क्रीम डालने पर वह फटने से कैसे बचेगी?
पहले आँच धीमी करें या बर्तन उतार लें। सॉस का थोड़ा गरम हिस्सा खट्टी क्रीम में मिलाकर उसे धीरे-धीरे सॉस में डालें; डालने के बाद उबालें नहीं।
खट्टी क्रीम किन खाने की चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसे बेक्ड आलू, नाचोज़, टैको और मिर्च वाली बीन्स पर डालें; डिल या चाइव्स मिलाकर डिप भी बना सकते हैं। बीफ़ स्ट्रोगानॉफ़ में यह आम तौर पर परोसने से ठीक पहले मिलाई जाती है।
खट्टी क्रीम की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
ठंडी डिप या ऊपर डालने के लिए बिना चीनी का गाढ़ा दही अच्छा विकल्प है; स्वाद कम खट्टा लगे तो थोड़ा नींबू का रस मिलाएँ। गरम सॉस में इसे भी आँच बंद करने के बाद मिलाएँ।
खट्टी क्रीम खुलने के बाद कैसे रखें?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के ठंडे हिस्से में रखें और निकालने के लिए हमेशा साफ चम्मच लें। सतह पर फफूँद दिखे, बदबू आए या रंग बदले तो पूरी मात्रा फेंक दें।
क्या खट्टी क्रीम को जमाया जा सकता है?
जमाने पर यह अक्सर दानेदार या पानीदार हो जाती है, इसलिए डीफ़्रॉस्ट करके डिप की तरह परोसने के बजाय सूप या पकी हुई सॉस में इस्तेमाल करें।
एक चम्मच खट्टी क्रीम में कितनी ऊर्जा होती है?
एक बड़ा चम्मच करीब 12 g होता है और उसमें 22 kcal ऊर्जा होती है।
खट्टी क्रीम और क्रेम फ्रैश में क्या अंतर है?
खट्टी क्रीम अधिक खट्टी होती है, जबकि क्रेम फ्रैश का स्वाद हल्का और बनावट अधिक मलाईदार होती है। क्रेम फ्रैश में प्रति 100 g 162 kcal होते हैं; खट्टी क्रीम में 181 kcal होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 173442 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
