आलू का सूप (इंस्टेंट, सूखा मिश्रण) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

आलू का सूप गाढ़ा और मुलायम कैसे बनाएँ?

Accepted Answer

आलू को छोटे टुकड़ों में काटकर शोरबे में नरम होने तक पकाएँ, फिर सूप का कुछ हिस्सा ब्लेंड करके वापस मिलाएँ। पूरा सूप ब्लेंड करने पर वह चिपचिपा हो सकता है; मलाई या दूध डालना हो तो अंत में डालें और उबाल न आने दें।

Question 2

आलू का सूप बनाने में कितना समय लगता है?

Accepted Answer

कटे आलू को प्याज़ और शोरबे के साथ ढककर लगभग 15–20 मिनट पकाएँ, जब तक वे आसानी से कांटे से दब न जाएँ। फिर सूप को ब्लेंड करने या मसला हुआ आलू मिलाने में कुछ मिनट और लगते हैं।

Question 3

आलू का सूप फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?

Accepted Answer

ठंडा होने पर इसे ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय धीमी आँच पर चलाते रहें; बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा शोरबा या पानी मिलाएँ।

Question 4

आलू का सूप जमाकर रख सकते हैं?

Accepted Answer

हाँ, ठंडे सूप को छोटे, बंद डिब्बों में डालकर फ्रीज़र में रखें और लगभग 2–3 महीने में इस्तेमाल करें। अगर उसमें क्रीम या दूध है, तो पिघलने पर बनावट दानेदार हो सकती है; गरम करते समय अच्छी तरह फेंटें।

Question 5

आलू का सूप किसके साथ अच्छा लगता है?

Accepted Answer

इसे कुरकुरी ब्रेड, टोस्ट या चीज़ सैंडविच के साथ परोसें। ऊपर से हरा प्याज़, काली मिर्च, भुने हुए ब्रेड के टुकड़े या थोड़ा कसा हुआ चीज़ डालने से स्वाद और बनावट दोनों बढ़ते हैं।

Question 6

आलू के सूप में कौन-से आलू चुनें?

Accepted Answer

गाढ़ा, मुलायम सूप चाहिए तो स्टार्च वाले आलू लें; वे पककर आसानी से टूटते हैं। टुकड़ों को साबुत बनाए रखना हो तो कम स्टार्च वाले आलू चुनें और उन्हें ज़्यादा न पकाएँ।

Question 7

आलू का सूप और आलू क्रीम सूप में क्या अंतर है?

Accepted Answer

आलू क्रीम सूप में आम तौर पर क्रीम या दूध से मलाईदार बनावट आती है, जबकि आलू का सूप शोरबे और मसले हुए आलू से भी गाढ़ा हो सकता है। प्रति 100 ग्राम आलू क्रीम सूप में 46 kcal होते हैं, जबकि आलू के सूप में 343 kcal हैं।

Question 8

आलू के सूप में क्रीम की जगह क्या डाल सकते हैं?

Accepted Answer

क्रीम की जगह दूध, बिना मीठा किया हुआ पौधों का दूध, या सूप के कुछ आलू ब्लेंड करके डालें। क्रीमीपन के लिए ब्लेंड किया हुआ आलू सबसे आसान विकल्प है और इससे सूप का आलू वाला स्वाद बना रहता है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	343	9.2 g	69 g	3.1 g
1 मात्रा	39 g	134	3.6 g	27 g	1.2 g
2 मात्राएँ	78 g	268	7.2 g	54 g	2.4 g
½ मात्रा	19.5 g	67	1.8 g	13 g	0.6 g
3 मात्राएँ	117 g	401	11 g	80 g	3.6 g
4 मात्राएँ	156 g	535	14 g	107 g	4.8 g
50 g	50 g	172	4.6 g	34 g	1.6 g
150 g	150 g	515	14 g	103 g	4.7 g
200 g	200 g	686	18 g	137 g	6.2 g
250 g	250 g	858	23 g	171 g	7.8 g

आलू का सूप

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