जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ और जौ का सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
परोसने के लिए तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 52 kcal —
- प्रोटीन 2.8 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 7 g 3%
- वसा 1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 0.9 g 3%
- शर्करा 1.2 g —
- सोडियम 297 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 4 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 14 µg 2%
- विटामिन C 0.5 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.12 mg 1%
- विटामिन K 0.4 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 0.93 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.18 mg 4%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 11 µg 3%
- विटामिन B12 0.15 µg 6%
- कोलीन 9 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.45 mg 3%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 50 mg 4%
- पोटैशियम 121 mg 3%
- ज़िंक 0.5 mg 5%
- कॉपर 0.06 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 2.2 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 52 | 2.8 g | 7 g | 1 g |
| 1 मात्रा | 208 g | 108 | 5.8 g | 15 g | 2 g |
| 2 मात्राएँ | 416 g | 216 | 12 g | 29 g | 4 g |
| ½ मात्रा | 104 g | 54 | 2.9 g | 7.3 g | 1 g |
| 3 मात्राएँ | 624 g | 324 | 18 g | 44 g | 6 g |
| 4 मात्राएँ | 832 g | 433 | 23 g | 59 g | 8 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 1.4 g | 3.5 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 78 | 4.2 g | 11 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 104 | 5.6 g | 14 g | 1.9 g |
| 250 g | 250 g | 130 | 7 g | 18 g | 2.4 g |
बीफ और जौ का सूप के बारे में सवाल
बीफ और जौ का सूप घर पर कैसे बनाएं?
बीफ के छोटे टुकड़ों को पहले भूरा-सा भूनें, फिर प्याज़, गाजर और सेलरी डालकर नरम करें। पानी या बीफ ब्रोथ और जौ डालकर धीमी आँच पर करीब 45–60 मिनट पकाएँ, जब तक जौ फूलकर नरम न हो जाए और बीफ आसानी से कटने लगे।
सूप में जौ कब डालना चाहिए, और उसे पहले भिगोना ज़रूरी है?
मोती जौ को धोकर सीधे सूप में डाल सकते हैं; भिगोना ज़रूरी नहीं। इसे सूप में करीब 40–50 मिनट पकाएँ—अगर यह पहले से पका हुआ है, तो आख़िरी 10 मिनट में डालें ताकि वह गलकर बहुत नरम न हो।
बीफ और जौ का सूप फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
सूप को पकने के दो घंटे के भीतर उथले डिब्बों में भरकर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप उठने दें; जौ गाढ़ा कर दे तो थोड़ा पानी या ब्रोथ मिलाएँ।
क्या बीफ और जौ का सूप जमाया जा सकता है?
हाँ, ठंडा करके हिस्सों में बंद डिब्बों में जमाएँ; करीब 2–3 महीने में इस्तेमाल करना बेहतर रहता है। पिघलाकर सॉसपैन में गरम करें—जौ पानी सोख लेता है, इसलिए गरम करते समय थोड़ा ब्रोथ डालें।
बीफ और जौ के सूप के साथ क्या परोसें?
इसे क्रस्टी ब्रेड या टोस्ट के साथ परोसें; ऊपर से कटा पार्सले और थोड़ी काली मिर्च डालने से स्वाद ताज़ा लगता है। यह सैंडविच के साथ भी भरपेट दोपहर के खाने का अच्छा हिस्सा बनता है।
जौ न हो तो बीफ और जौ के सूप में क्या डाल सकते हैं?
जौ की जगह मोती गेहूँ, भूरा चावल या छोटे पास्ता डाल सकते हैं। चावल को लगभग 35–45 मिनट और पास्ता को पैकेट पर दिए समय के अनुसार पकाएँ; पास्ता को परोसने से कुछ मिनट पहले डालें, वरना वह सूप में फूल सकता है।
क्या बीफ और जौ के सूप में ग्लूटेन होता है?
हाँ, जौ में ग्लूटेन होता है, इसलिए जौ वाला सूप ग्लूटेन-मुक्त नहीं है। विकल्प के तौर पर चावल या क्विनोआ डालें और साथ में इस्तेमाल होने वाले ब्रोथ व मसालों की सामग्री भी जाँचें।
बीफ और जौ के सूप की एक कटोरी में कितनी ऊर्जा होती है?
करीब 208 ग्राम की कटोरी में 108 kcal होती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174073 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
