पिज़्ज़ा

ओवन को 230–250 °C पर पहले से गरम करें। पतले बेस को आम तौर पर 8–12 मिनट बेक करें; किनारे सुनहरे और चीज़ पिघलकर हल्की भूरी हो जाए तो पिज़्ज़ा तैयार है।

बेकिंग ट्रे या पिज़्ज़ा स्टोन को ओवन में पहले से गरम करें और बेस पर सॉस की पतली परत लगाएँ। सब्ज़ियों का अतिरिक्त पानी पोंछ लें—गीली टॉपिंग से बेस नरम रह जाता है।

गार्लिक ब्रेड, हरी सलाद और जैतून पिज़्ज़ा के साथ अच्छे लगते हैं। मार्गरीटा में टमाटर, मोज़रेला और तुलसी होते हैं; वेजिटेबल पिज़्ज़ा पर मशरूम, शिमला मिर्च और प्याज़ आम टॉपिंग हैं।

पिज़्ज़ा ठंडा होने के बाद ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। स्लाइस को सूखी कड़ाही में धीमी आँच पर ढककर गरम करें; नीचे का बेस कुरकुरा होगा और चीज़ पिघल जाएगी।

आम पिज़्ज़ा में गेहूँ का आटा, दूध से बनी चीज़ और कभी-कभी सोया या तिल हो सकते हैं। पेस्टो, सॉस और तैयार टॉपिंग में भी मेवे या दूसरे एलर्जेन मिल सकते हैं, इसलिए सामग्री पूछें या पैक पर जाँचें।

पिज़्ज़ा रोल में प्रति 100 g 210 kcal और पिज़्ज़ा में 210 kcal होते हैं; रोल में कार्बोहाइड्रेट भी ज़्यादा है—49.5 g बनाम 22 g।

प्रति 100 g पिज़्ज़ा में 8.2 g प्रोटीन होता है। मात्रा टॉपिंग से बदलती है; चीज़, चिकन या मीट वाली टॉपिंग प्रोटीन बढ़ाती है।