जानें आपकी थाली में क्या है
क़ीमा, बछड़े का
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 197 kcal —
- प्रोटीन 19 g 37%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 13 g 17%
- संतृप्त वसा 5.1 g 26%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 103 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 49 mg 16%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1.3 µg 7%
- विटामिन E 0.49 mg 3%
- विटामिन K 1.4 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.28 mg 22%
- नायसिन (B3) 5.5 mg 35%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.67 mg 13%
- विटामिन B6 0.45 mg 26%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 2.3 µg 95%
- कोलीन 96.5 mg 18%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 1.4 mg 8%
- मैग्नीशियम 31 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 197 mg 16%
- पोटैशियम 198 mg 4%
- ज़िंक 2.5 mg 23%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 13.1 µg 24%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 167 | 16 g | 0 g | 11 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 335 | 32 g | 0 g | 22 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 84 | 7.9 g | 0 g | 5.6 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 502 | 47 g | 0 g | 33 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 670 | 63 g | 0 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 9.3 g | 0 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 37 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 47 g | 0 g | 33 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
क़ीमा, बछड़े का के बारे में सवाल
क़ीमा, बछड़े का, पकाते समय सूखा होने से कैसे बचाएँ?
पैन को पहले गरम करें और क़ीमे को बहुत मोटी परत में न फैलाएँ; मध्यम-तेज़ आँच पर चलाते हुए भूरा होने तक पकाएँ। प्याज़ और मसाले डालने के बाद थोड़ा पानी या शोरबा डालकर ढक दें, ताकि वह नरम और रसदार रहे।
बछड़े के क़ीमे से कौन-से व्यंजन बना सकते हैं?
इससे मटर वाला क़ीमा, मसालेदार क़ीमा-करी, कोफ़्ते और भरवाँ पराठे बनाए जा सकते हैं। इसका स्वाद हल्का होता है, इसलिए जीरा, धनिया, अदरक-लहसुन और गरम मसाला इसके साथ अच्छे लगते हैं।
क़ीमा, बछड़े का, फ्रिज में कितने समय तक रख सकते हैं?
कच्चे क़ीमे को ढके हुए बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। अधिक समय के लिए उसे बंद पैकेट में फ़्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
बछड़े का क़ीमा खाने के लिए सुरक्षित कैसे पकाएँ?
क़ीमे को बीच तक अच्छी तरह पकाएँ; उसके सबसे मोटे हिस्से का तापमान 71 °C पहुँचना चाहिए। रंग देखकर ही पकने का अंदाज़ न लगाएँ—खाद्य थर्मामीटर से जाँच करना बेहतर है।
क़ीमा, बछड़े का, और पिसा हुआ मेमना—किसमें ऊर्जा ज़्यादा होती है?
पिसे हुए मेमने में ज़्यादा: उसमें 204 kcal प्रति 100 g हैं, जबकि क़ीमा, बछड़े का, में 197 kcal हैं। मेमने का क़ीमा स्वाद में भी आम तौर पर अधिक गहरा होता है।
क्या बछड़े का क़ीमा गोमांस के क़ीमे की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, बर्गर, मीटबॉल या क़ीमा-करी में इसे उसी तरह इस्तेमाल कर सकते हैं। इसका स्वाद गोमांस से हल्का होता है, इसलिए मसालों और प्याज़ को भरपूर रखें; पकने का समय गोमांस के क़ीमे जैसा ही रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 175290 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
