जानें आपकी थाली में क्या है
कीमा बनाया हुआ मेमना
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 282 kcal —
- प्रोटीन 17 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 23 g 30%
- संतृप्त वसा 10 g 51%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 59 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 73 mg 24%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.2 mg 1%
- विटामिन K 3.6 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.21 mg 16%
- नायसिन (B3) 6 mg 37%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.65 mg 13%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 18 µg 5%
- विटामिन B12 2.3 µg 96%
- कोलीन 69.3 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 16 mg 1%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 157 mg 13%
- पोटैशियम 222 mg 5%
- ज़िंक 3.4 mg 31%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 18.8 µg 34%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 80 | 4.7 g | 0 g | 6.6 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 160 | 9.4 g | 0 g | 13 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 40 | 2.3 g | 0 g | 3.3 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8.3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
कीमा बनाया हुआ मेमना के बारे में सवाल
कीमा बनाया हुआ मेमना पकाते समय उसे सूखा और दानेदार होने से कैसे बचाएँ?
कड़ाही पहले गरम करें और कीमे को छोटे हिस्सों में डालकर भूरा करें; एक साथ बहुत ज्यादा डालने पर वह भुनने के बजाय पानी छोड़ता है। बीच-बीच में तोड़ते हुए पकाएँ और अंदर का तापमान 71 °C तक पहुँचने दें।
कीमा बनाया हुआ मेमना किन मशहूर व्यंजनों में इस्तेमाल होता है?
इससे मसालेदार मेमने का कीमा, कीमा मटर और कोफ्ते बनाए जाते हैं। इसे समोसे या भरवाँ पराठों में भरें, या टमाटर और मसालों के साथ पकाकर चावल अथवा रोटी के साथ परोसें।
कच्चा कीमा बनाया हुआ मेमना कितने दिन फ्रिज में रखा जा सकता है?
इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। बाद में इस्तेमाल करना हो तो उसी दिन फ्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ।
क्या कीमा बनाया हुआ मेमना पकाने से पहले धोना चाहिए?
नहीं। धोने से कच्चे मांस के छींटे सिंक और आसपास की सतहों पर फैल सकते हैं; सीधे गरम कड़ाही में पकाएँ और कच्चे कीमे के संपर्क में आए हाथ, चाकू और तख्ती धो लें।
कीमा बनाया हुआ मेमना न मिले तो किससे बदल सकते हैं?
बीफ कीमे से बदलें; उसका स्वाद थोड़ा कम मेमने-जैसा होगा, इसलिए जीरा, धनिया और गरम मसाला डालने से करी या कीमा मटर में स्वाद अच्छा बना रहता है। कीमा दुबला हो तो पकाते समय थोड़ा तेल डालें।
कीमा बनाया हुआ मेमना और बीफ कीमा—किसमें वसा ज्यादा होती है?
दिए गए खाद्य आँकड़ों में बीफ कीमे में 24.7 g वसा और कीमा बनाया हुआ मेमना में 23 g वसा प्रति 100 g है। दोनों का वसा स्तर काफी मिलता-जुलता है।
कीमा बनाया हुआ मेमना प्रोटीन का अच्छा स्रोत है?
इसमें प्रति 100 g 17 g प्रोटीन होता है। यह ज़िंक का उच्च स्रोत भी है: प्रति 100 g में 3.4 mg ज़िंक मिलता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174370 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
