जानें आपकी थाली में क्या है
वाष्पीकृत दूध
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
2% वसा, विटामिन ए और विटामिन डी के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 107 kcal —
- प्रोटीन 6.7 g 13%
- कार्बोहाइड्रेट 16 g 6%
- वसा 2 g 3%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 6.7 g —
- सोडियम 100 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 56 µg 6%
- विटामिन C 16 mg 18%
- विटामिन D 4 µg 20%
- विटामिन E 0.18 mg 1%
- विटामिन K 0.2 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.32 mg 24%
- नायसिन (B3) 0.19 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.64 mg 13%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 8 µg 2%
- विटामिन B12 0.16 µg 7%
- कोलीन 16.6 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 267 mg 21%
- आयरन 0.19 mg 1%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 203 mg 16%
- पोटैशियम 303 mg 6%
- ज़िंक 0.77 mg 7%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 2.3 µg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 6.7 g | 16 g | 2 g |
| 1 मात्रा | 252 g | 270 | 17 g | 40 g | 5 g |
| 2 मात्राएँ | 504 g | 539 | 34 g | 79 g | 10 g |
| ½ मात्रा | 126 g | 135 | 8.4 g | 20 g | 2.5 g |
| 3 मात्राएँ | 756 g | 809 | 50 g | 119 g | 15 g |
| 4 मात्राएँ | 1008 g | 1079 | 67 g | 159 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.3 g | 7.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 10 g | 24 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 13 g | 32 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 17 g | 39 g | 5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
वाष्पीकृत दूध के बारे में सवाल
वाष्पीकृत दूध क्या होता है?
यह दूध है जिसमें गर्म करके पानी का बड़ा हिस्सा निकाल दिया जाता है; यह मीठा गाढ़ा दूध नहीं होता। इसे डिब्बे में बंद करने से पहले ताप उपचार दिया जाता है, इसलिए बंद डिब्बा लंबे समय तक रखा जा सकता है।
वाष्पीकृत दूध को पीने के लिए सामान्य दूध जैसा कैसे बनाएँ?
बराबर मात्रा में पानी मिलाएँ—मसलन, एक भाग वाष्पीकृत दूध में एक भाग पानी। मिलाकर ठंडा करें और चाय, कॉफ़ी या नाश्ते के अनाज में सामान्य दूध की तरह इस्तेमाल करें।
वाष्पीकृत दूध से कौन-से पकवान बनाए जा सकते हैं?
इसे चाय और कॉफ़ी में, सूप या पास्ता सॉस को मलाईदार बनाने में, और कस्टर्ड, फ़्लान या बेक्ड मिठाइयों में डालें। यह सामान्य दूध से गाढ़ा होता है, इसलिए सॉस में डालते समय थोड़ा पानी मिलाकर पतला कर सकते हैं।
वाष्पीकृत दूध और कंडेंस्ड मिल्क में क्या अंतर है?
वाष्पीकृत दूध में पानी निकाला जाता है, जबकि कंडेंस्ड मिल्क में आम तौर पर चीनी भी काफी मिलाई जाती है। इसलिए कंडेंस्ड मिल्क मीठा और मिठाइयों के लिए उपयुक्त है; वाष्पीकृत दूध मीठा नहीं होता और नमकीन पकवानों में भी काम आता है।
वाष्पीकृत दूध की जगह सामान्य दूध इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, लेकिन सामान्य दूध पतला होता है। उसकी जगह उतनी ही मात्रा लेकर धीमी आँच पर उबालें, जब तक वह लगभग आधा न रह जाए; या पकवान में तरल थोड़ा कम रखें।
डिब्बा खोलने के बाद वाष्पीकृत दूध कैसे रखें?
बचा हुआ दूध डिब्बे में न छोड़ें; उसे ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में डालकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। जमाने पर बनावट दानेदार या अलग-सी हो सकती है, इसलिए जमाने के बजाय फ्रिज में रखना बेहतर है।
वाष्पीकृत दूध में कितनी कैल्शियम होती है?
100 g में 267 mg कैल्शियम होता है। यह कैल्शियम के साथ फॉस्फोरस का भी स्रोत है: 100 g में 203 mg फॉस्फोरस होता है।
क्या वाष्पीकृत दूध में लैक्टोज होता है?
हाँ। पानी निकालने से दूध का लैक्टोज खत्म नहीं होता, इसलिए इसे लैक्टोज-मुक्त दूध न समझें; दूध से एलर्जी वाले लोगों के लिए भी यह सुरक्षित विकल्प नहीं है।
स्रोत: USDA FoodData Central 171302 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
