जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन लेग मीट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रॉयलर या फ्रायर, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 120 kcal —
- प्रोटीन 19 g 38%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4.2 g 5%
- संतृप्त वसा 1.1 g 5%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 96 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 91 mg 30%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.18 mg 1%
- विटामिन K 2.8 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.09 mg 7%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
- नायसिन (B3) 5.6 mg 35%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.2 mg 23%
- विटामिन B6 0.41 mg 24%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0.57 µg 24%
- कोलीन 48.6 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 10 mg 1%
- आयरन 0.78 mg 4%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 180 mg 14%
- पोटैशियम 238 mg 5%
- ज़िंक 1.8 mg 16%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 21 µg 38%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 19 g | 0 g | 4.2 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 136 | 22 g | 0 g | 4.8 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 271 | 43 g | 0 g | 9.5 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 68 | 11 g | 0 g | 2.4 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 407 | 65 g | 0 g | 14 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 542 | 87 g | 0 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 9.6 g | 0 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 29 g | 0 g | 6.3 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 38 g | 0 g | 8.4 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 48 g | 0 g | 11 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन लेग मीट के बारे में सवाल
चिकन लेग मीट को पकाने का आसान तरीका क्या है?
टुकड़ों को मसाले और थोड़ा तेल लगाकर गरम पैन में दोनों तरफ सुनहरा करें, फिर ढककर धीमी आँच पर लगभग 15–20 मिनट पकाएँ। सबसे मोटे हिस्से के बीच का तापमान 75 °C पहुँचे तो यह सुरक्षित रूप से पक चुका है।
चिकन लेग मीट को ओवन में कितनी देर पकाएँ?
हड्डी और त्वचा हटे टुकड़ों को 200 °C पर लगभग 20–25 मिनट बेक करें; बड़े या हड्डी वाले टुकड़ों को अधिक समय लग सकता है। बीच का तापमान 75 °C हो जाने पर निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट ठहरने दें।
चिकन लेग मीट से कौन-से पकवान बनते हैं?
इसके टुकड़े चिकन करी, बिरयानी और कबाब में खूब जँचते हैं। करी के लिए पहले प्याज़-मसाले भूनें, फिर चिकन डालकर तब तक पकाएँ जब तक टुकड़ा पूरी तरह गलकर अंदर तक पक न जाए।
कच्चा चिकन लेग मीट फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे चिकन को ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पका लें। बाद में पकाना हो तो बंद पैकेट में फ्रीज़र में रखें; गलाने के लिए उसे रात भर फ्रिज में रखें, रसोई के काउंटर पर नहीं।
चिकन लेग मीट खरीदते समय क्या देखें?
ताज़ा चिकन ठंडा होना चाहिए और उसकी गंध तेज़ या खट्टी नहीं होनी चाहिए। हड्डी और त्वचा के बिना तैयार टुकड़े जल्दी पकते हैं; हड्डी वाले टुकड़े करी में स्वाददार शोरबा देते हैं।
चिकन लेग मीट और चिकन ब्रेस्ट में क्या फर्क है?
लेग मीट गहरे रंग का और अधिक रसदार होता है, इसलिए धीमी आँच वाली करी में सूखने की आशंका कम रहती है। ब्रेस्ट जल्दी पकता है, लेकिन ज़्यादा पकाने पर सूखा हो सकता है।
चिकन लेग मीट में कितनी प्रोटीन होती है?
बिना त्वचा वाले पके चिकन लेग मीट की 100 g मात्रा में 19 g प्रोटीन होता है। परोसने के लिए हड्डी और त्वचा हटे एक ड्रमस्टिक का मांस लगभग 88 g होता है।
क्या चिकन लेग मीट में विटामिन बी3 होता है?
हाँ। चिकन लेग मीट विटामिन बी3 का स्रोत है; 100 g में 5.6 mg होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 173619 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
