जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन गम्बो सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद, गाढ़ा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 45 kcal —
- प्रोटीन 2.1 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 5.1 g 2%
- वसा 1.1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.3 g 1%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- शर्करा 1.9 g —
- सोडियम 693 mg 30%
- कोलेस्ट्रॉल 3 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 5 µg 1%
- विटामिन C 4 mg 4%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.36 mg 2%
- विटामिन K 5.7 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.3 mg 23%
- नायसिन (B3) 0.53 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 5 µg 1%
- विटामिन B12 0.02 µg 1%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 0.71 mg 4%
- मैग्नीशियम 3 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 20 mg 2%
- पोटैशियम 60 mg 1%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.2 mg 9%
- सेलेनियम 6.7 µg 12%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 45 | 2.1 g | 5.1 g | 1.1 g |
| 1 मात्रा | 126 g | 57 | 2.6 g | 6.4 g | 1.4 g |
| 2 मात्राएँ | 252 g | 113 | 5.3 g | 13 g | 2.9 g |
| ½ मात्रा | 63 g | 28 | 1.3 g | 3.2 g | 0.7 g |
| 3 मात्राएँ | 378 g | 170 | 7.9 g | 19 g | 4.3 g |
| 4 मात्राएँ | 504 g | 227 | 11 g | 26 g | 5.7 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 1.1 g | 2.5 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 68 | 3.2 g | 7.6 g | 1.7 g |
| 200 g | 200 g | 90 | 4.2 g | 10 g | 2.3 g |
| 250 g | 250 g | 113 | 5.3 g | 13 g | 2.9 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन गम्बो सूप के बारे में सवाल
चिकन गम्बो सूप क्या होता है?
यह लुइज़ियाना की गम्बो परंपरा से आया गाढ़ा सूप है, जिसमें चिकन के साथ सब्ज़ियाँ और मसाले पकते हैं। इसकी गाढ़ापन अक्सर भुने आटे और तेल के मिश्रण—रू—से आता है; कुछ रूपों में ओकरा भी डाला जाता है।
चिकन गम्बो सूप को गाढ़ा कैसे करें?
तेल में आटा धीमी आँच पर लगातार चलाते हुए भूनें, जब तक रू गहरा भूरा न हो जाए; इसमें करीब 20–30 मिनट लग सकते हैं। इसे सूप में थोड़ा-थोड़ा मिलाकर उबालें, ताकि गुठलियाँ न बनें।
चिकन गम्बो सूप के साथ क्या परोसें?
इसे आम तौर पर गरम पके चावल के ऊपर या साथ परोसा जाता है; चावल गाढ़े शोरबे को सोख लेते हैं। चाहें तो ऊपर से कटा हरा प्याज़ डालें।
चिकन गम्बो सूप में कौन-सी सब्ज़ियाँ और मसाले डालते हैं?
आम तौर पर प्याज़, शिमला मिर्च और सेलरी का मिश्रण पकाया जाता है, फिर लहसुन, काली मिर्च, लाल मिर्च और तेजपत्ता मिलते हैं। ओकरा सूप को गाढ़ा करने में मदद करता है, जबकि कुछ रेसिपी में इसकी जगह फ़ाइल पाउडर इस्तेमाल होता है।
चिकन गम्बो सूप को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
ठंडा होने पर इसे ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में तीन से चार दिन तक रखें। दोबारा गरम करते समय बीच-बीच में चलाएँ और पूरे सूप को भाप निकलने तक गरम करें।
चिकन गम्बो सूप में रू की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
ग्लूटेन से बचने के लिए चावल का आटा और तेल बराबर मात्रा में लेकर रू बना सकते हैं; इसे धीमी आँच पर भूरा होने तक पकाएँ। आसान विकल्प के तौर पर थोड़े ठंडे पानी में कॉर्नस्टार्च घोलकर उबलते सूप में मिलाएँ, हालांकि इससे भुने रू जैसा स्वाद नहीं आएगा।
स्रोत: USDA FoodData Central 171147 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
