जानें आपकी थाली में क्या है
मछली की चटनी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
परोसने के लिए तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 35 kcal —
- प्रोटीन 5.1 g 10%
- कार्बोहाइड्रेट 3.6 g 1%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 3.6 g —
- सोडियम 7851 mg 341%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन C 0.5 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.01 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 4%
- नायसिन (B3) 2.3 mg 14%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.12 mg 2%
- विटामिन B6 0.4 mg 23%
- फ़ोलेट (B9) 51 µg 13%
- विटामिन B12 0.48 µg 20%
- कोलीन 13.2 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 43 mg 3%
- आयरन 0.78 mg 4%
- मैग्नीशियम 175 mg 42%
- फ़ॉस्फ़ोरस 7 mg 1%
- पोटैशियम 288 mg 6%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.23 mg 10%
- सेलेनियम 9.1 µg 17%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 5.1 g | 3.6 g | 0 g |
| 1 मात्रा | 18 g | 6 | 0.9 g | 0.7 g | 0 g |
| 2 मात्राएँ | 36 g | 13 | 1.8 g | 1.3 g | 0 g |
| ½ मात्रा | 9 g | 3 | 0.5 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 54 g | 19 | 2.7 g | 2 g | 0 g |
| 4 मात्राएँ | 72 g | 25 | 3.6 g | 2.6 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2.5 g | 1.8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 7.6 g | 5.5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 10 g | 7.3 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 13 g | 9.1 g | 0 g |
मछली की चटनी के बारे में सवाल
मछली की चटनी खाना बनाते समय कब डालें?
इसे थोड़ी मात्रा में पकने के दौरान डालें, ताकि नमकीन स्वाद बाकी सामग्री में घुल जाए। तेज़ खुशबू कम रखनी हो तो आँच बंद करने से ठीक पहले मिलाएँ।
मछली की चटनी किन पकवानों में इस्तेमाल होती है?
यह थाई करी, पैड थाई और वियतनामी फो जैसे सूप व नूडल व्यंजनों में उमामी स्वाद देती है। नींबू के रस, चीनी, मिर्च और पानी के साथ मिलाकर डिपिंग सॉस भी बना सकते हैं।
मछली की चटनी खुलने के बाद कैसे रखें?
ढक्कन कसकर बंद करके इसे ठंडी, अँधेरी जगह रखें; फ्रिज में रखने से इसकी गुणवत्ता लंबे समय तक बनी रह सकती है। बोतल के मुँह पर लगी चटनी पोंछ दें, ताकि ढक्कन ठीक से बंद हो।
मछली की चटनी की जगह क्या इस्तेमाल करें?
शाकाहारी विकल्प के लिए सोया सॉस इस्तेमाल करें, लेकिन स्वाद उतना गहरा और मछली-जैसा नहीं होगा। करी या सूप में स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा मिसो भी मिला सकते हैं।
क्या मछली की चटनी में मछली होती है?
हाँ। इसे आम तौर पर मछली और नमक को किण्वित करके बनाया जाता है, इसलिए मछली से एलर्जी हो तो इसे न खाएँ।
मछली की चटनी में सोडियम कितना होता है?
यह बहुत नमकीन होती है: एक बड़े चम्मच में 1413 mg सोडियम होता है। पकवान में इसे थोड़ा-थोड़ा डालें और साथ में नमक कम रखें।
स्रोत: USDA FoodData Central 174531 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
