जानें आपकी थाली में क्या है
त्वचा के साथ चिकन ब्रेस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रॉयलर, मांस और त्वचा, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 172 kcal —
- प्रोटीन 21 g 42%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 9.3 g 12%
- संतृप्त वसा 2.7 g 13%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 63 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 64 mg 21%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 24 µg 3%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.4 µg 2%
- विटामिन E 0.27 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 9.9 mg 62%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.8 mg 16%
- विटामिन B6 0.53 mg 31%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0.34 µg 14%
- कोलीन 67.1 mg 12%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.74 mg 4%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 174 mg 14%
- पोटैशियम 220 mg 5%
- ज़िंक 0.8 mg 7%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 16.6 µg 30%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 21 g | 0 g | 9.3 g |
| 1 मात्रा | 87 g | 150 | 18 g | 0 g | 8 g |
| 2 मात्राएँ | 174 g | 299 | 36 g | 0 g | 16 g |
| ½ मात्रा | 43.5 g | 75 | 9.1 g | 0 g | 4 g |
| 3 मात्राएँ | 261 g | 449 | 54 g | 0 g | 24 g |
| 4 मात्राएँ | 348 g | 599 | 73 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 10 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 31 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 42 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 52 g | 0 g | 23 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
त्वचा के साथ चिकन ब्रेस्ट के बारे में सवाल
चिकन ब्रेस्ट को त्वचा समेत रसदार कैसे पकाएँ?
पहले त्वचा को कागज़ से अच्छी तरह सुखाएँ और नमक लगाकर कुछ देर खुला रखें। गरम पैन में त्वचा वाली तरफ़ नीचे रखकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएँ, फिर पलटकर धीमी आँच पर पकाएँ; बीच का तापमान 75 °C होना चाहिए।
चिकन ब्रेस्ट त्वचा समेत ओवन में कितनी देर पकता है?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। त्वचा ऊपर रखकर आम तौर पर 25–30 मिनट बेक करें; मोटे टुकड़े को थोड़ा अधिक समय लग सकता है, इसलिए बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचने पर पकाना पूरा करें।
कच्चे चिकन ब्रेस्ट को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
कच्चे चिकन ब्रेस्ट को ढके बर्तन में, फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और एक से दो दिन के भीतर पकाएँ। इससे बाद में पकाना हो तो उसे अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में रखें।
चिकन ब्रेस्ट को त्वचा समेत फ़्रीज़र में कैसे रखें और कैसे पिघलाएँ?
हवा निकालकर अच्छी तरह लपेटें या बंद फ़्रीज़र बैग में रखें, ताकि सतह सूखकर जले नहीं। पकाने से पहले रात भर फ्रिज में पिघलाएँ; कच्चे चिकन को कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
चिकन ब्रेस्ट त्वचा समेत किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
कुरकुरी त्वचा वाला ब्रेस्ट भुने आलू, चावल या सलाद के साथ अच्छा लगता है। इसे नींबू, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ ओवन में भूनें, या पकाकर पतले टुकड़ों में काटकर सैंडविच और सलाद में डालें।
त्वचा के साथ चिकन ब्रेस्ट और बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट में क्या फ़र्क है?
त्वचा के साथ चिकन ब्रेस्ट में प्रति 100 ग्राम 9.3 g वसा और 21 g प्रोटीन होता है; बिना त्वचा वाले चिकन ब्रेस्ट में 6.5 g वसा और 23.3 g प्रोटीन होता है। त्वचा हटाने से वसा घटती है, जबकि त्वचा रहने पर भूनने में बाहर की सतह अधिक कुरकुरी बनती है।
चिकन ब्रेस्ट के बदले टर्की का सीना इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, दोनों को भूनने, ग्रिल करने या सैंडविच में इस्तेमाल करने में एक-दूसरे की जगह लिया जा सकता है। टर्की का सीना प्रति 100 ग्राम 129 kcal और 22.7 g प्रोटीन देता है, जबकि त्वचा के साथ चिकन ब्रेस्ट में 172 kcal और 21 g प्रोटीन होता है।
क्या चिकन ब्रेस्ट को कच्चा धोना चाहिए?
नहीं। कच्चे चिकन को धोने से छींटे सिंक और पास की सतहों पर फैल सकते हैं; उसे सीधे पकाएँ और कच्चे चिकन को छूने के बाद हाथ, चाकू और बोर्ड अच्छी तरह साफ़ करें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171474 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
