जानें आपकी थाली में क्या है
उबला हुआ चिकन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रॉयलर या फ्रायर्स, केवल मांस, पकाया हुआ, उबला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 177 kcal —
- प्रोटीन 27 g 55%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 6.7 g 9%
- संतृप्त वसा 1.8 g 9%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 70 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 83 mg 28%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 15 µg 2%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.27 mg 2%
- विटामिन K 2.4 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 13%
- नायसिन (B3) 6.1 mg 38%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.75 mg 15%
- विटामिन B6 0.26 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0.22 µg 9%
- कोलीन 72.4 mg 13%
खनिज
- कैल्शियम 14 mg 1%
- आयरन 1.2 mg 7%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 150 mg 12%
- पोटैशियम 180 mg 4%
- ज़िंक 2 mg 18%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 20.9 µg 38%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 177 | 27 g | 0 g | 6.7 g |
| 1 मात्रा | 140 g | 248 | 38 g | 0 g | 9.4 g |
| 2 मात्राएँ | 280 g | 496 | 76 g | 0 g | 19 g |
| ½ मात्रा | 70 g | 124 | 19 g | 0 g | 4.7 g |
| 3 मात्राएँ | 420 g | 743 | 115 g | 0 g | 28 g |
| 4 मात्राएँ | 560 g | 991 | 153 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 14 g | 0 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 266 | 41 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 354 | 55 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 443 | 68 g | 0 g | 17 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
उबला हुआ चिकन के बारे में सवाल
उबला हुआ चिकन नरम रखने के लिए उसे कितनी देर पकाएँ?
बिना हड्डी वाले टुकड़ों को हल्की आँच पर धीरे उबलते पानी में आम तौर पर 15–20 मिनट और हड्डी वाले टुकड़ों को 30–40 मिनट पकाएँ। तेज़ उबाल से चिकन सख़्त हो सकता है; सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75 °C पहुँचने पर वह सुरक्षित रूप से पक गया है।
उबले हुए चिकन को पकने के बाद कैसे रखें?
पकाने के दो घंटे के भीतर चिकन को ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रख दें और 3–4 दिन में खा लें। ज़्यादा समय रखना हो तो हिस्सों में बाँटकर फ्रीज़ करें; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और बीच तक भाप निकलने तक अच्छी तरह गरम करें।
उबले हुए चिकन का शोरबा साफ़ और कम चिकना कैसे बनाएँ?
पकाते समय ऊपर आने वाला झाग चम्मच से हटा दें और चिकन को तेज़ उबालने के बजाय धीमी आँच पर पकाएँ। शोरबा छानने के बाद ठंडा करें; ऊपर जमने वाली चिकन की चर्बी आसानी से निकाल सकते हैं।
उबले हुए चिकन को पुलाव या सैंडविच में डालने के लिए कैसे काटें?
चिकन को इतना ठंडा होने दें कि हाथ से पकड़ा जा सके, फिर दो काँटों से रेशे अलग कर लें। पुलाव में इसे पकने के आख़िरी कुछ मिनटों में मिलाएँ; सैंडविच के लिए बारीक काटकर दही या मेयोनेज़ और मसालों के साथ मिलाएँ।
क्या उबला हुआ चिकन त्वचा के साथ खाने से ज़्यादा चिकना होता है?
हाँ। त्वचा के साथ उबले चिकन में प्रति 100 ग्राम 12.6 ग्राम वसा होती है, जबकि उबले हुए चिकन में 6.7 ग्राम; कम चिकनाई चाहें तो खाने से पहले त्वचा हटा दें।
उबले हुए चिकन में कितनी प्रोटीन होती है?
एक सामान्य हिस्से, लगभग 140 ग्राम, में 38 ग्राम प्रोटीन होती है। चिकन ब्रेस्ट में प्रति 100 ग्राम 29 ग्राम प्रोटीन होती है, जबकि उबले हुए चिकन में 27 ग्राम।
कच्चे चिकन को उबालने से पहले कैसे संभालें?
कच्चे चिकन को न धोएँ—छींटों से कीटाणु सिंक और आसपास की सतहों पर फैल सकते हैं। उसे अलग काटने के बोर्ड पर रखें, हाथ और बर्तन धोएँ, फिर पकने के बाद साफ़ चम्मच से निकालें।
स्रोत: USDA FoodData Central 171451 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
