जानें आपकी थाली में क्या है
चीज़केक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
व्यावसायिक रूप से तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 321 kcal —
- प्रोटीन 5.5 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 25 g 9%
- वसा 23 g 29%
- संतृप्त वसा 9.9 g 50%
- फ़ाइबर 0.4 g 1%
- शर्करा 22 g —
- सोडियम 438 mg 19%
- कोलेस्ट्रॉल 55 mg 18%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 159 µg 18%
- विटामिन C 0.4 mg 0%
- विटामिन D 0.5 µg 3%
- विटामिन E 0.56 mg 4%
- विटामिन K 4.4 µg 4%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.19 mg 15%
- नायसिन (B3) 0.2 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.57 mg 11%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 18 µg 5%
- विटामिन B12 0.17 µg 7%
- कोलीन 45.9 mg 8%
खनिज
- कैल्शियम 51 mg 4%
- आयरन 0.63 mg 4%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 93 mg 7%
- पोटैशियम 90 mg 2%
- ज़िंक 0.51 mg 5%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.14 mg 6%
- सेलेनियम 5.2 µg 9%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5.5 g | 25 g | 23 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 91 | 1.6 g | 7.1 g | 6.4 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 182 | 3.1 g | 14 g | 13 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 46 | 0.8 g | 3.6 g | 3.2 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 273 | 4.7 g | 21 g | 19 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 364 | 6.2 g | 29 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2.8 g | 13 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8.3 g | 38 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 50 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 63 g | 56 g |
चीज़केक के बारे में सवाल
चीज़केक को बेक करते समय बीच का हिस्सा कब तैयार माना जाए?
किनारे जम जाएँ और बीच का छोटा हिस्सा हल्का-सा हिलता रहे, तब ओवन बंद कर दें; ठंडा होते-होते वह जम जाएगा। पानी के बाथ में लगभग 160 °C पर बेक करने से चीज़केक धीरे और बराबर पकता है।
चीज़केक के ऊपर दरारें पड़ने से कैसे बचाएँ?
क्रीम चीज़ और अंडे कमरे के तापमान पर रखें और मिश्रण को बस एकसार होने तक फेंटें—ज़्यादा हवा भरने से बेक करते समय केक फूलकर फट सकता है। बेक होने पर ओवन का दरवाज़ा थोड़ा खुला रखकर उसे धीरे-धीरे ठंडा करें।
बिना बेक किया चीज़केक जमाने के लिए कितनी देर फ्रिज में रखें?
भरावन को बिस्कुट की परत पर फैलाकर ढकें और कम-से-कम 6 घंटे, बेहतर हो तो रातभर फ्रिज में रखें। काटने से पहले चाकू को गरम पानी में डुबोकर पोंछ लें, ताकि साफ़ स्लाइस मिलें।
चीज़केक को फ्रिज में कितने दिन रखा जा सकता है?
ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। परोसने से करीब 20 मिनट पहले बाहर निकालने पर इसकी बनावट नरम और स्वाद ज़्यादा खुला लगता है।
क्या चीज़केक को फ़्रीज़र में जमा सकते हैं?
हाँ। इसे स्लाइस में काटकर हर टुकड़े को अच्छी तरह लपेटें और बंद डिब्बे में फ़्रीज़र में रखें; खाने से पहले रातभर फ्रिज में पिघलाएँ। ऊपर फल या सॉस हो तो जमाने के बजाय परोसते समय डालें।
चीज़केक के साथ कौन-से फल या सॉस अच्छे लगते हैं?
ताज़ी स्ट्रॉबेरी, रसभरी और ब्लूबेरी इसकी मलाईदार मिठास के साथ अच्छी लगती हैं। नींबू का हल्का खट्टा स्वाद, चेरी सॉस या नमकीन कैरामेल भी अच्छे विकल्प हैं।
चीज़केक की एक आम स्लाइस में कितनी ऊर्जा होती है?
करीब 80 ग्राम की एक स्लाइस में लगभग 257 kcal होती है। स्लाइस का आकार और उस पर लगी टॉपिंग इसे बदल सकती है।
स्रोत: USDA FoodData Central 172711 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
