जानें आपकी थाली में क्या है
केले की ब्रेड
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रेसिपी के अनुसार तैयार, मार्जरीन से बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 326 kcal —
- प्रोटीन 4.3 g 9%
- कार्बोहाइड्रेट 54 g 19%
- वसा 11 g 13%
- संतृप्त वसा 2.2 g 11%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- सोडियम 302 mg 13%
- कोलेस्ट्रॉल 43 mg 14%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 106 µg 12%
- विटामिन C 1.7 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.17 mg 14%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 15%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.27 mg 5%
- विटामिन B6 0.15 mg 9%
- फ़ोलेट (B9) 33 µg 8%
- विटामिन B12 0.1 µg 4%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 1.4 mg 8%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 58 mg 5%
- पोटैशियम 134 mg 3%
- ज़िंक 0.35 mg 3%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.21 mg 9%
- सेलेनियम 12.1 µg 22%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 326 | 4.3 g | 54 g | 11 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 92 | 1.2 g | 15 g | 3 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 185 | 2.4 g | 30 g | 6 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 46 | 0.6 g | 7.6 g | 1.5 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 277 | 3.7 g | 46 g | 8.9 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 370 | 4.9 g | 61 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 2.2 g | 27 g | 5.3 g |
| 150 g | 150 g | 489 | 6.5 g | 80 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 652 | 8.6 g | 107 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 815 | 11 g | 134 g | 26 g |
केले की ब्रेड के बारे में सवाल
केले की ब्रेड बनाने के लिए केले कितने पके होने चाहिए?
बहुत पके, छिलके पर भूरे धब्बों वाले केले लें; वे आसानी से मैश होते हैं और ब्रेड को मीठा व नम रखते हैं। हरे या कम पके केले कम मीठे होते हैं और अच्छी तरह मैश नहीं होते।
केले की ब्रेड कितनी देर और किस तापमान पर बेक करें?
ओवन को 175°C पर पहले से गरम करें और लोफ पैन में ब्रेड को लगभग 50–60 मिनट बेक करें। बीच में टूथपिक डालें: वह साफ या कुछ सूखे टुकड़ों के साथ निकले तो ब्रेड तैयार है; गीला घोल लगे तो कुछ मिनट और बेक करें।
केले की ब्रेड को सूखा या बीच से कच्चा होने से कैसे बचाएँ?
केलों को मैश करें, लेकिन आटा मिलाने के बाद घोल को ज़्यादा न फेंटें—बस सूखा आटा दिखना बंद होने तक मिलाएँ। पैन बहुत छोटा न लें; ऊपर जल्दी भूरा हो और बीच अभी कच्चा हो तो आख़िरी हिस्से में ऊपर ढीली फ़ॉइल रख दें।
केले की ब्रेड को कैसे रखें ताकि वह ताज़ी रहे?
ब्रेड पूरी तरह ठंडी होने पर उसे एयरटाइट डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। गरम ब्रेड बंद करने से भाप अंदर फँसती है और सतह चिपचिपी हो सकती है।
क्या केले की ब्रेड को फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। ठंडी ब्रेड को पूरी लोफ या स्लाइस में काटकर कसकर लपेटें और फ़्रीज़र में रखें। खाने से पहले स्लाइस को कमरे के तापमान पर पिघलने दें या टोस्टर में गरम करें।
अंडे के बिना केले की ब्रेड कैसे बनाएँ?
हर अंडे की जगह एक बड़ा चम्मच पिसी अलसी को तीन बड़े चम्मच पानी में मिलाकर कुछ मिनट गाढ़ा होने दें, फिर घोल में डालें। यह ब्रेड को बाँधने में मदद करता है; घोल सामान्य से थोड़ा भारी लग सकता है।
केले की ब्रेड के साथ क्या अच्छा लगता है?
हल्का टोस्ट किया हुआ टुकड़ा मक्खन, मूँगफली के मक्खन या दही के साथ अच्छा लगता है। चाय या कॉफ़ी के साथ सादा भी परोस सकते हैं; ऊपर अखरोट डालने से कुरकुरापन आता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174906 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
