ब्रेडस्टिक्स

आटे की पतली, समान लंबाई की डंडियाँ बनाकर बेकिंग ट्रे पर रखें। 200 °C पर लगभग 10–15 मिनट बेक करें; किनारे सुनहरे होते ही निकाल लें, क्योंकि ठंडा होने पर वे और कुरकुरी होंगी।

पूरी तरह ठंडी होने पर उन्हें हवा-बंद डिब्बे में रखें; गर्म हालत में बंद करने से भाप के कारण वे नरम पड़ सकती हैं। नमी लग जाए तो कुछ मिनट कम तापमान वाले ओवन में गर्म करके फिर ठंडा करें।

इन्हें सूप, सलाद या चीज़ और जैतून के साथ परोसें। टमाटर की डिप, हुमस या जड़ी-बूटियों वाले जैतून के तेल में डुबोकर खाना भी अच्छा लगता है।

हाँ। उन्हें बारीक पीसकर कटलेट, मीटबॉल या बेक्ड सब्ज़ियों की परत में इस्तेमाल करें; अगर स्टिक्स नमकीन हैं, तो पकवान में अलग से नमक डालने से पहले चखें।

ग्रिसिनी इतालवी शैली की पतली, कुरकुरी ब्रेडस्टिक्स हैं। रोज़मर्रा में दोनों नाम अक्सर एक-दूसरे के लिए इस्तेमाल होते हैं, लेकिन मोटाई और बनावट बनाने के तरीके के अनुसार बदल सकती है।

उन्हें एक परत में रखकर 150 °C पर कुछ मिनट गर्म करें, फिर पूरी तरह ठंडा होने दें। माइक्रोवेव से वे गरम तो होंगी, लेकिन अक्सर कुरकुरी होने के बजाय और नरम पड़ जाती हैं।