जानें आपकी थाली में क्या है
क्रेप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सादा, घर का बना
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 224 kcal —
- प्रोटीन 9 g 18%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 12 g 15%
- संतृप्त वसा 2.6 g 13%
- फ़ाइबर 0.6 g 2%
- शर्करा 4.3 g —
- सोडियम 281 mg 12%
- कोलेस्ट्रॉल 142 mg 47%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 108 µg 12%
- विटामिन C 0.1 mg 0%
- विटामिन D 1.1 µg 6%
- विटामिन E 2 mg 13%
- विटामिन K 5.7 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.15 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.35 mg 27%
- नायसिन (B3) 1.2 mg 8%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.2 mg 24%
- विटामिन B6 0.06 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 52.9 µg 13%
- विटामिन B12 1.3 µg 54%
खनिज
- कैल्शियम 89.5 mg 7%
- आयरन 1.7 mg 9%
- मैग्नीशियम 16.2 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 127 mg 10%
- पोटैशियम 159 mg 3%
- ज़िंक 0.85 mg 8%
- कॉपर 0.06 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.12 mg 5%
- सेलेनियम 26.3 µg 48%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4.5 g | 9.9 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
क्रेप के बारे में सवाल
क्रेप को पतला और बिना फटे कैसे बनाएं?
घोल को इतना पतला रखें कि वह पैन घुमाते ही पूरी सतह पर फैल जाए। नॉनस्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें, थोड़ा मक्खन लगाएँ और हर क्रेप को लगभग 1 मिनट पकाएँ; किनारे सूखने लगें तो पलटकर दूसरी तरफ़ 20–30 सेकंड पकाएँ।
क्रेप का घोल पहले से बनाकर रख सकते हैं?
हाँ। घोल को ढककर फ्रिज में 30 मिनट से लेकर रात भर रखने से आटा अच्छी तरह भीगता है और क्रेप कम फटता है; पकाने से पहले घोल को फिर फेंट लें।
क्रेप में मीठी और नमकीन भरावन के लिए क्या अच्छा रहता है?
मीठे क्रेप में केला और चॉकलेट, जामुन या नींबू-चीनी भरें। नमकीन के लिए चीज़ और मशरूम, पालक और अंडा, या पकी हुई सब्ज़ियाँ अच्छी रहती हैं; भरावन डालने के बाद क्रेप को मोड़कर गरम करें।
क्रेप और पैनकेक में क्या अंतर है?
क्रेप का घोल पतला होता है और वह पैन में बहुत पतली परत में फैलता है; पैनकेक मोटा और अक्सर फूला हुआ बनता है। क्रेप को रोल या तह करके भरावन के साथ परोसना आसान है।
पके हुए क्रेप कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
क्रेप पूरी तरह ठंडे करके उनके बीच बेकिंग पेपर रख दें, फिर ढके बर्तन में फ्रिज में रखें और दो दिन के भीतर खाएँ। दोबारा गरम करने के लिए पैन में धीमी-मध्यम आँच पर हर तरफ़ कुछ सेकंड गरम करें।
क्या क्रेप को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। ठंडे क्रेप के बीच बेकिंग पेपर रखकर अच्छी तरह बंद थैली या डिब्बे में फ्रीज़र में रखें। इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाएँ या पैन में धीमी आँच पर गरम करते हुए अलग करें।
अंडे के बिना क्रेप कैसे बनाएं?
अंडे की जगह एक बड़े चम्मच पिसे अलसी के बीज को तीन बड़े चम्मच पानी में मिलाकर कुछ मिनट गाढ़ा होने दें और घोल में डालें। क्रेप थोड़ा नाज़ुक होगा, इसलिए पैन में पलटने से पहले उसके किनारे सूखने दें।
क्या क्रेप का कच्चा घोल चखना सुरक्षित है?
कच्चे घोल को न चखें: उसमें कच्चा अंडा और बिना पका आटा हो सकता है। क्रेप को दोनों तरफ़ अच्छी तरह पकाकर ही खाएँ।
स्रोत: Canadian Nutrient File 7731 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
