जानें आपकी थाली में क्या है
ब्रेड स्टफिंग
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखा मिश्रण, तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 195 kcal —
- प्रोटीन 2.7 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 18 g 7%
- वसा 12 g 15%
- संतृप्त वसा 2.3 g 12%
- फ़ाइबर 0.8 g 3%
- शर्करा 2 g —
- सोडियम 479 mg 21%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 114 µg 13%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.3 mg 9%
- विटामिन K 13.2 µg 11%
- थायमिन (B1) 0.14 mg 12%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.11 mg 8%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.11 mg 2%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 37 µg 9%
- विटामिन B12 0.02 µg 1%
- कोलीन 5.3 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 30 mg 2%
- आयरन 0.95 mg 5%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 38 mg 3%
- पोटैशियम 67 mg 1%
- ज़िंक 0.23 mg 2%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 6%
- सेलेनियम 11.8 µg 21%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2.7 g | 18 g | 12 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 55 | 0.8 g | 5.1 g | 3.4 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 111 | 1.5 g | 10 g | 6.8 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 28 | 0.4 g | 2.6 g | 1.7 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 166 | 2.3 g | 15 g | 10 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 221 | 3.1 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1.4 g | 9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 4.1 g | 27 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 5.5 g | 36 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 6.8 g | 45 g | 30 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ब्रेड स्टफिंग के बारे में सवाल
ब्रेड स्टफिंग बनाने के लिए कौन-सी ब्रेड लें?
सादी सफेद या साबुत गेहूँ की ब्रेड लें; थोड़ी बासी ब्रेड टुकड़ों में काटकर इस्तेमाल करने से वह मसालेदार शोरबा सोखती है, पर गूदे जैसी नहीं होती। ताज़ी ब्रेड हो तो टुकड़ों को 120 °C पर लगभग 20 मिनट सुखाएँ।
ब्रेड स्टफिंग को ओवन में कितनी देर बेक करें?
इसे घी लगी बेकिंग डिश में डालकर 180 °C पर 25–35 मिनट बेक करें। ऊपर सुनहरी, कुरकुरी परत चाहिए तो आखिरी 10 मिनट ढक्कन या फ़ॉइल हटाकर बेक करें।
क्या ब्रेड स्टफिंग को चिकन के अंदर भरकर पकाना सुरक्षित है?
अलग बेकिंग डिश में पकाना आसान और अधिक भरोसेमंद है। अगर चिकन के अंदर भरें, तो स्टफिंग के बीच का तापमान भी 75 °C तक पहुँचने दें; सिर्फ़ चिकन पक जाना काफ़ी नहीं है।
बची हुई ब्रेड स्टफिंग कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पकी स्टफिंग को पकने के दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप निकलने जितना गरम करें; सूखी लगे तो थोड़ा शोरबा डालें।
ब्रेड स्टफिंग के साथ क्या परोसें?
इसे भुने चिकन या टर्की, ग्रेवी और भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें। सेज, प्याज़ और अजवाइन इसका जाना-पहचाना स्वाद-संगम है; सेब या सूखे क्रैनबेरी डालने से हल्की मिठास आती है।
सूखे स्टफिंग मिक्स और तैयार ब्रेड स्टफिंग में क्या फर्क है?
सूखा मिक्स पहले से सुखाए ब्रेड के टुकड़ों और मसालों का मिश्रण होता है; पकाने से पहले उसमें तरल और अक्सर मक्खन मिलाना पड़ता है। तैयार ब्रेड स्टफिंग नम और खाने के लिए पकाई हुई होती है।
ब्रेड स्टफिंग में कितना सोडियम होता है?
एक सामान्य 28.4 g हिस्से में 479 mg सोडियम होता है। तुलना के लिए, सूखे ब्रेड स्टफिंग मिक्स में 100 g पर 1405 mg सोडियम होता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 174931 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
