जानें आपकी थाली में क्या है
ब्रेड क्रम्ब्स
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 353 kcal —
- प्रोटीन 12 g 23%
- कार्बोहाइड्रेट 70 g 25%
- वसा 1.5 g 2%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 6.9 g 25%
- शर्करा 4 g —
- सोडियम 424 mg 18%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.4 mg 3%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.2 mg 17%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.8 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.6 mg 12%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- बायोटिन (B7) 6.2 µg 21%
- फ़ोलेट (B9) 39 µg 10%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 14.6 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 50 mg 4%
- आयरन 0.7 mg 4%
- मैग्नीशियम 20.3 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 100 mg 8%
- पोटैशियम 138 mg 3%
- ज़िंक 0.64 mg 6%
- कॉपर 0.12 mg 14%
- मैंगनीज़ 0.6 mg 26%
- सेलेनियम 2.7 µg 5%
- आयोडीन 28.6 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 12 g | 70 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 5.8 g | 35 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 17 g | 105 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 23 g | 140 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 29 g | 175 g | 3.8 g |
ब्रेड क्रम्ब्स के बारे में सवाल
घर पर ब्रेड क्रम्ब्स कैसे बनाएं?
ब्रेड के स्लाइस छोटे टुकड़ों में तोड़कर 120 °C पर 15–20 मिनट सुखाएं, जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं। ठंडा करके मिक्सर में अपनी पसंद के मुताबिक बारीक या थोड़ा दरदरा पीस लें।
कटलेट या चिकन पर ब्रेड क्रम्ब्स की परत अच्छी तरह कैसे चढ़ाएं?
टुकड़े को पहले मैदा, फिर फेंटे हुए अंडे में और आखिर में ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें; क्रम्ब्स को हल्के हाथ से दबाएं। तलने से पहले 10 मिनट ठंडा रखने पर परत बेहतर टिकती है।
ब्रेड क्रम्ब्स किन व्यंजनों में डाल सकते हैं?
आलू कटलेट, वेजिटेबल बॉल्स और कोफ्ते के मिश्रण में थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स डालने से मिश्रण बांधने में मदद मिलती है। मछली या चिकन की बाहरी परत के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
ब्रेड क्रम्ब्स न हों तो क्या इस्तेमाल करें?
कोटिंग के लिए बिना मसाले वाले क्रैकर या रस्क को पीसकर इस्तेमाल करें। कटलेट के मिश्रण में सूजी या बारीक पिसा ओट्स भी काम आ सकता है, लेकिन थोड़ा-थोड़ा डालें ताकि मिश्रण बहुत सूखा न हो।
ब्रेड क्रम्ब्स को लंबे समय तक कुरकुरा कैसे रखें?
पूरी तरह ठंडे और सूखे ब्रेड क्रम्ब्स को कसकर बंद डिब्बे में, नमी और गर्मी से दूर रखें। अगर उनमें सीलन या फफूंद दिखे अथवा बासी गंध आए, तो उन्हें फेंक दें।
ब्रेड क्रम्ब्स और पैंको में क्या फर्क है?
पैंको आम तौर पर हल्के, बड़े और फूले हुए टुकड़ों वाला जापानी ब्रेडक्रम्ब है, इसलिए तलने पर इसकी परत ज्यादा कुरकुरी बनती है। सामान्य ब्रेड क्रम्ब्स बारीक होते हैं और कटलेट या कोफ्ते के मिश्रण में आसानी से मिल जाते हैं।
क्या ब्रेड क्रम्ब्स में गेहूं होता है?
अधिकांश ब्रेड क्रम्ब्स गेहूं की ब्रेड से बनते हैं, इसलिए गेहूं या ग्लूटेन से बचने वाले लोगों के लिए वे सही विकल्प नहीं हैं। ऐसे में ग्लूटेन-मुक्त ब्रेड से बने क्रम्ब्स चुनें और सामग्री की सूची देख लें।
स्रोत: Frida (Denmark) 192 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
