जानें आपकी थाली में क्या है
चॉकलेट केक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
रेसिपी के अनुसार तैयार, बिना आइसिंग
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 371 kcal —
- प्रोटीन 5.3 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 52 g 19%
- वसा 15 g 19%
- संतृप्त वसा 5.4 g 27%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- सोडियम 315 mg 14%
- कोलेस्ट्रॉल 58 mg 19%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0.2 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.14 mg 12%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.21 mg 16%
- नायसिन (B3) 1.1 mg 7%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.3 mg 6%
- विटामिन B6 0.04 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 27 µg 7%
- विटामिन B12 0.16 µg 7%
- कोलीन 128 mg 23%
खनिज
- कैल्शियम 60 mg 5%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 106 mg 8%
- पोटैशियम 140 mg 3%
- ज़िंक 0.69 mg 6%
- कॉपर 0.21 mg 23%
- मैंगनीज़ 0.28 mg 12%
- सेलेनियम 11.9 µg 22%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 5.3 g | 52 g | 15 g |
| 1 मात्रा | 95 g | 352 | 5 g | 49 g | 14 g |
| 2 मात्राएँ | 190 g | 705 | 10 g | 98 g | 29 g |
| ½ मात्रा | 47.5 g | 176 | 2.5 g | 25 g | 7.2 g |
| 3 मात्राएँ | 285 g | 1057 | 15 g | 148 g | 43 g |
| 4 मात्राएँ | 380 g | 1410 | 20 g | 197 g | 57 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 2.7 g | 26 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 8 g | 78 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 11 g | 104 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 13 g | 130 g | 38 g |
चॉकलेट केक के बारे में सवाल
चॉकलेट केक का बैटर बनाते समय कोको पाउडर का स्वाद कैसे उभारें?
कोको पाउडर को छानकर उसमें थोड़ा गरम पानी या गरम कॉफी मिलाएँ और गाढ़ा पेस्ट बना लें; ठंडा होने पर इसे बैटर में मिलाएँ। इससे कोको की गांठें नहीं पड़तीं और स्वाद गहरा आता है।
चॉकलेट केक को कितनी देर और किस तापमान पर बेक करें?
दो गोल, लगभग 20 सेमी के केक-पैन के लिए ओवन को 175 °C पर गरम करें और केक को करीब 25–35 मिनट बेक करें। बीच में डाली टूथपिक पर गीला बैटर न लगे तो केक तैयार है।
चॉकलेट केक को कैसे रखें ताकि वह सूखे नहीं?
बिना क्रीम की परत वाले केक को पूरी तरह ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में रखें; वह कमरे के तापमान पर करीब दो दिन ठीक रहता है। क्रीम या क्रीम-चीज़ की परत वाला केक फ्रिज में रखें और परोसने से पहले थोड़ी देर बाहर निकालें।
चॉकलेट केक के साथ क्या परोसें?
इसे बिना मिठास वाली कॉफी, दूध या ताज़ी स्ट्रॉबेरी के साथ परोसें। ऊपर से हल्की व्हिप्ड क्रीम या थोड़े रसभरे फल चॉकलेट की मिठास को संतुलित करते हैं।
चॉकलेट केक में अंडे की जगह क्या डाल सकते हैं?
हर अंडे की जगह लगभग 60 ग्राम बिना मीठी सेब की प्यूरी डालें; इससे केक नम रहता है, हालांकि बनावट थोड़ी घनी हो सकती है। अंडा न डालने पर भी बैटर को सिर्फ उतना ही मिलाएँ जितना सामग्री जुड़ने के लिए ज़रूरी हो।
चॉकलेट केक और चॉकलेट टॉर्ट में क्या फर्क है?
चॉकलेट टॉर्ट आम तौर पर अधिक घना और चॉकलेट-प्रधान होता है; इसमें आटा कम या बिल्कुल नहीं भी हो सकता है। प्रति 100 ग्राम चॉकलेट टॉर्ट में 424 kcal और 24.5 ग्राम वसा होती है, जबकि चॉकलेट केक में 371 kcal और 15 ग्राम वसा होती है।
चॉकलेट केक का एक सामान्य टुकड़ा कितना होता है?
नौ इंच के गोल केक को बारह बराबर टुकड़ों में काटें तो एक टुकड़ा करीब 95 ग्राम होता है। उसमें 352 kcal होती हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 172697 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
