जानें आपकी थाली में क्या है
एंजेल फ़ूड केक
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
व्यापारीक रूप से तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 258 kcal —
- प्रोटीन 5.9 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 56 g 20%
- वसा 0.8 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- सोडियम 749 mg 33%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.49 mg 38%
- नायसिन (B3) 0.88 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.2 mg 4%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 35 µg 9%
- विटामिन B12 0.06 µg 3%
खनिज
- कैल्शियम 140 mg 11%
- आयरन 0.52 mg 3%
- मैग्नीशियम 12 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 324 mg 26%
- पोटैशियम 93 mg 2%
- ज़िंक 0.07 mg 1%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.09 mg 4%
- सेलेनियम 7.3 µg 13%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 258 | 5.9 g | 56 g | 0.8 g |
| 1 मात्रा | 28 g | 72 | 1.7 g | 16 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 56 g | 144 | 3.3 g | 32 g | 0.4 g |
| ½ मात्रा | 14 g | 36 | 0.8 g | 7.9 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 84 g | 217 | 5 g | 47 g | 0.7 g |
| 4 मात्राएँ | 112 g | 289 | 6.6 g | 63 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 3 g | 28 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 387 | 8.9 g | 85 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 516 | 12 g | 113 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 645 | 15 g | 141 g | 2 g |
एंजेल फ़ूड केक के बारे में सवाल
एंजेल फ़ूड केक इतना हल्का और झरझरा कैसे बनता है?
इसमें फेंटे हुए अंडे की सफ़ेदी हवा भरती है; आटा और चीनी धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि झाग न बैठे। पारंपरिक विधि में मक्खन या तेल नहीं डाला जाता।
एंजेल फ़ूड केक किस साँचे में और कितनी देर बेक करें?
बीच में ट्यूब वाले गोल साँचे का इस्तेमाल करें और उसे चिकना न करें—बैटर को किनारों पर चढ़कर फूलने के लिए पकड़ चाहिए। लगभग 175 °C पर 35–40 मिनट बेक करें; ऊपर की सतह सुनहरी हो और हल्के से दबाने पर वापस उठे तो केक तैयार है।
बेक होने के बाद एंजेल फ़ूड केक को साँचे से कैसे निकालें?
साँचा ओवन से निकालते ही उल्टा करके पूरी तरह ठंडा होने दें; इससे केक बैठता नहीं। फिर किनारों पर पतला चाकू चलाकर केक निकालें।
एंजेल फ़ूड केक को कैसे रखें ताकि वह सूखे नहीं?
पूरी तरह ठंडा होने पर इसे एयरटाइट डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें और एक-दो दिन में खा लें। ज़्यादा समय रखना हो तो टुकड़े अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में जमाएँ।
एंजेल फ़ूड केक के साथ क्या परोसें?
ताज़ी स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या दूसरी बेरी और थोड़ी फेंटी हुई क्रीम इसके हल्के स्वाद के साथ खूब जँचती हैं। ऊपर से नींबू का रस या बेरी की चटनी डालकर भी परोस सकते हैं।
एंजेल फ़ूड केक और स्पंज केक में क्या फ़र्क है?
एंजेल फ़ूड केक में अंडे की सफ़ेदी फेंटकर डाली जाती है और इसमें वसा बहुत कम होती है; स्पंज केक में अक्सर पूरा अंडा और कुछ वसा होती है। प्रति 100 g एंजेल फ़ूड केक में 258 kcal हैं, जबकि स्पंज केक में 290 kcal हैं।
एंजेल फ़ूड केक में अंडे की सफ़ेदी की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अंडे की सफ़ेदी ही इसकी ऊँची, हवादार बनावट बनाती है, इसलिए इसे किसी साधारण सामग्री से बदलने पर नतीजा वैसा नहीं आएगा। अंडा न खाने वालों के लिए ऐसा अलग केक चुनें जिसकी विधि खास तौर पर बिना अंडे के बनाई गई हो।
स्रोत: USDA FoodData Central 172694 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
