जानें आपकी थाली में क्या है
मक्का की टॉर्टिला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
बेक / तलने के लिए तैयार, मक्का, नमकीन
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 218 kcal —
- प्रोटीन 7.1 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 48 g 17%
- वसा 2.1 g 3%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 5 g 18%
- शर्करा 0.9 g —
- सोडियम 178 mg 8%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.28 mg 2%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.1 mg 8%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.63 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.11 mg 2%
- विटामिन B6 0.16 mg 10%
- फ़ोलेट (B9) 14.5 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 13.3 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 173 mg 13%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 91 mg 22%
- फ़ॉस्फ़ोरस 217 mg 17%
- पोटैशियम 171 mg 4%
- ज़िंक 1.5 mg 14%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.4 mg 18%
- सेलेनियम 4.5 µg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 218 | 7.1 g | 48 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3.6 g | 24 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 327 | 11 g | 72 g | 3.2 g |
| 200 g | 200 g | 436 | 14 g | 96 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 545 | 18 g | 119 g | 5.3 g |
मक्का की टॉर्टिला के बारे में सवाल
मक्का की टॉर्टिला को गरम करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सूखी गरम तवे पर हर तरफ़ लगभग 30–45 सेकंड सेंकें, जब तक उस पर हल्के भूरे धब्बे न दिखें। गरम टॉर्टिला को साफ़ कपड़े में लपेटकर रखें, ताकि वे नरम रहें।
मक्का की टॉर्टिला को बिना फटे कैसे मोड़ें?
ठंडी टॉर्टिला अक्सर टूटती है। उसे तवे पर गरम करें या नम कपड़े में लपेटकर माइक्रोवेव में थोड़ी देर गरम करें; फिर तुरंत भरावन डालकर मोड़ें।
मक्का की टॉर्टिला से घर पर टॉर्टिला चिप्स कैसे बनाएं?
टॉर्टिला को त्रिकोणों में काटें, हल्का तेल लगाएं और 180 °C पर 8–12 मिनट कुरकुरा होने तक बेक करें। बीच में पलट दें और ठंडा होने पर नमक छिड़कें।
मक्का की टॉर्टिला किन व्यंजनों में इस्तेमाल होती है?
इससे टैको, एन्चिलाडा और टोस्टाडा बनाए जाते हैं। टैको में बीन्स, भुनी सब्ज़ियाँ या मांस भरें; एन्चिलाडा में भरकर रोल करें, सॉस डालें और बेक करें।
मक्का की टॉर्टिला को कैसे रखें ताकि वह सूखे नहीं?
बची हुई टॉर्टिला को ठंडा करके अच्छी तरह बंद डिब्बे या थैली में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। परतों के बीच बेकिंग पेपर रखकर इन्हें फ्रीज़ भी कर सकते हैं; गरम करने से पहले पिघलाएं।
मक्का की टॉर्टिला और मैदा टॉर्टिला में क्या फर्क है?
मक्का की टॉर्टिला आम तौर पर छोटी और मक्के के स्वाद वाली होती है, जबकि मैदा टॉर्टिला अधिक लचीली होती है और आसानी से रोल होती है। दिए गए आँकड़ों में मैदा टॉर्टिला में प्रति 100 ग्राम 325 kcal और मक्का की टॉर्टिला में 305 kcal हैं।
मक्का की टॉर्टिला किस चीज़ से बनती है?
पारंपरिक मक्का की टॉर्टिला के लिए मक्के को चूने के पानी में पकाकर भिगोया जाता है, फिर पीसकर आटा बनाया जाता है—इस प्रक्रिया को निक्स्टामलाइज़ेशन कहते हैं। इस आटे में पानी मिलाकर चपटी रोटियाँ बनाते हैं और तवे पर पकाते हैं।
स्रोत: Canadian Nutrient File 3997 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
