जानें आपकी थाली में क्या है
बेक किया हुआ आलू
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गूदा और छिलका, बिना नमक
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 93 kcal —
- प्रोटीन 2.5 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 2.2 g 8%
- शर्करा 1.2 g —
- सोडियम 10 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1 µg 0%
- विटामिन C 9.6 mg 11%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- विटामिन K 2 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.38 mg 8%
- विटामिन B6 0.31 mg 18%
- फ़ोलेट (B9) 28 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 14.8 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 15 mg 1%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 28 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 70 mg 6%
- पोटैशियम 535 mg 11%
- ज़िंक 0.36 mg 3%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.22 mg 10%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2.5 g | 19 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 148 g | 138 | 3.7 g | 28 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 296 g | 275 | 7.4 g | 56 g | 0.4 g |
| ½ मात्रा | 74 g | 69 | 1.9 g | 14 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 444 g | 413 | 11 g | 84 g | 0.6 g |
| 4 मात्राएँ | 592 g | 551 | 15 g | 112 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1.3 g | 9.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 3.8 g | 28 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 5 g | 38 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 6.3 g | 47 g | 0.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
बेक किया हुआ आलू के बारे में सवाल
ओवन में बेक किया हुआ आलू कुरकुरा छिलके वाला कैसे बनाएं?
आलू धोकर अच्छी तरह सुखाएं, कांटे से कुछ छेद करें और चाहें तो छिलके पर थोड़ा तेल व नमक मलें। 200 °C पर करीब 45–60 मिनट बेक करें; बीच में एक बार पलटें और कांटा आसानी से आर-पार जाने पर निकालें।
बेक किया हुआ आलू पकाते समय उसे फ़ॉइल में लपेटना चाहिए?
कुरकुरा छिलका चाहिए तो फ़ॉइल न लपेटें—फ़ॉइल में आलू भाप से पकता है और छिलका नरम रहता है। नरम छिलका पसंद हो तो लपेट सकते हैं, लेकिन बेक करने का समय लगभग वही रखें।
बेक करने के लिए कौन-सा आलू चुनें?
बड़ा, बिना हरे धब्बों और अंकुरों वाला आलू लें; अंदर से भुरभुरा, आटे जैसा गूदा देने वाली किस्म बेक करने के लिए अच्छी रहती है। पकाने से पहले मिट्टी हटाकर छिलका अच्छी तरह धोएं और सुखाएं।
बेक किया हुआ आलू फ्रिज में कितने दिन रखा जा सकता है?
पकने के बाद उसे जल्दी ठंडा करके ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। रात भर कमरे के तापमान पर पड़ा आलू संभालकर रखने लायक नहीं रहता।
बचे हुए बेक किए हुए आलू को दोबारा कैसे गरम करें?
छिलका फिर से थोड़ा कुरकुरा करने के लिए 200 °C ओवन में करीब 15 मिनट गरम करें। जल्दी हो तो माइक्रोवेव में गरम करें, लेकिन उसमें छिलका नरम रहेगा।
बेक किए हुए आलू के साथ क्या डालकर खाएं?
बीच से चीरा लगाकर गूदे को कांटे से फुलाएं और ऊपर दही या खट्टी क्रीम, हरा प्याज़, चीज़ या भुनी हुई सब्ज़ियां डालें। यह भरवां जैकेट पोटैटो की तरह भी परोसा जाता है।
बेक किया हुआ आलू और भुना हुआ शकरकंद—किसमें ज़्यादा विटामिन ए है?
भुने हुए शकरकंद में विटामिन ए बहुत अधिक है: 100 ग्राम में 961 µg, जबकि बेक किए हुए आलू में 1 µg है। शकरकंद में फाइबर भी थोड़ा ज़्यादा है—3.3 ग्राम बनाम 2.2 ग्राम प्रति 100 ग्राम।
स्रोत: USDA FoodData Central 170093 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
